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CARTA MORALEJA

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PARRILLA, CARBÓN Y FUEGO

Entrantes

Media Ración
Crema de puerro asado al carbón con huevo pochado y cecina de picaña Charcoal-grilled leek cream with poached egg and beef jerky 9,50€
Gilda donostiarra «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia 3,00 €(Ud.)
Anchoas de Santoña con tomate rallado Anchovies from Santoña with grated tomato 3,50 €(Ud.)
El pincho de tortilla Piece of spanish omelette 4,50€
Boquerones en vinagre Premium Ahumados Domínguez Premium smoked anchovies in vinegar 6,50€ 13,00€
Salmón ahumado artesanal Ahumados Domínguez Artisan smoked salmon 6,00€ 10,50€
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal Acorn-fed iberian ham with glass bread 13,50€ 25,00€
Lomo Ibérico de bellota Acorn-fed iberian loin 10,00€ 19,00€
Sobrasada mallorquina de Poltrú Majorcan «sobrasada» (sausage) poltru style 5,50€ 10,00€
Ensaladilla rusa clásica de gambas Classic Olivier salad with prawns 8,00€ 12,50€
Aguacate a la brasa relleno de bonito acevichado Grilled avocado stuffed with tuna ceviche 15,00€
Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna Tomato salad with tuna and spring onion 15,00€
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas Very creamy iberian ham croquettes 5,50€ 11,00€
Buñuelos muy cremosos de Idiazábal Very creamy fritters with Idiazábal cheese 6,00€ 12,00€
Rabas de calamar como en Santander Fried squid in the Santander style 17,00€
Txistorra de Arbizu a la parrilla Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu 6,00€ 12,00€
Media Ración
Berenjenas a la brasa con salsa romesco Grilled aubergines with romesco sauce 10,00€
Alcachofa de Tudela a la parrilla Grilled artichoke from Tudela 13,50€
Habitas con jamón ibérico y huevo escalfado Broad beans with Iberian ham and poached egg 12,50€
Verduras de temporada a la parrilla Grilled seasonal vegetables 15,00€

Verduras dela huerta

Mariscos Seleccionados

Media Ración
Gamba roja de Denia (cocida o a la brasa) Red prawn from Denia (cooked or grilled) 25,50€
Zamburiña gallega a la plancha Galician grilled «zamburiñas» (scallops) 19,00€

Berberecho gallego a la sartén

Fried galician cockles 18,00€
Coquinas de Huelva al ajillo Baby clams from Huelva with garlic 17,50€
Media Ración
Atún rojo guisado con tomate y huevo frito Red tuna stewed with tomato and fried egg 24,00€
Arroz del senyoret (Mínimo para 2 personas)
«Arroz del senyoret»: paella with prawn and cuttlefish (Minimum for 2 people)
22,00 € (por persona)
Arroz negro (Mínimo para 2 personas) Black rice (Minimum for 2 people)
22,00 € (por persona)
Fideuá del senyoret (Mínimo para 2 personas)
«Fideuá del senyoret»: fideuá with prawn and cuttlefish (Minimum for 2 people)
23,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras (Mínimo para 2 personas)
Coquelet chicken rice with vegetables (Minimum for 2 people)
25,50 € (por persona)
Arroz de carabineros (Mínimo para 2 personas) Rice with prawns (Minimum for 2 people)
28,50 € (por persona)

Arroces y guisos

Lonja Diaria

Media Ración
Bocaditos de merluza rebozados Battered hake bites 24,50€
Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva
Tuna tartare seasoned with egg yolk, soy and olive oil
23,00€
Merluza de pincho a la parrilla con refrito Grilled hake with oil and garlic 26,50€
Rape negro con su bilbaína estilo Orio
Black monkfish with olive oil, garlic and chilli sauce
29,00€
Lubina a la espalda con refrito Grilled sea bass with oil and garlic 27,00€
Rodaballo a la parrilla con bilbaína (Para 2 personas)
Grilled turbot with olive oil, garlic and chilli sauce (For 2 people)
33,00 € (por persona)
Media Ración
Pollito picantón asado al tomillo limonero Spicy chicken roasted with lemon and thyme 20,00€
Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 Uds.)
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread (2 Units)
14,00€
Steak tartar clásico con pan tostado Classic steak tartare with toast 20,00€
Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero
Grilled beef tenderloin sauteed with confit garlic and ROSÉmary
28,00€
Entrecote de vaca madurada con hueso Grilled bone-in matured beef entrecote 29,50€
Chuleta de vaca madurada (Para 2 personas) Grilled matured beef chop (For 2 people)
31,00 € (por persona)

La carne toda a la parrilla

Buena Compañía

Media Ración
Ensalada de lechuga y cebolleta Lettuce and spring onion salad 4,00€
Patatas fritas French fries 4,00€
Pimientos de padrón Green peppers from Padrón 4,50€
Patatas panaderas Baked potatoes 4,50€
Pimientos de Lodosa confitados Confit red peppers from Lodosa 6,00€
Media Ración
Tarta de queso clásica Classic cheesecake 8,00€
Tarta cremosa de chocolate y praliné Creamy chocolate and praline cake 7,50€
Tarta árabe Arabic cake 7,50€
Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla
Caramelized croissant toast with vanilla ice cream
7,50€
Helados y sorbetes artesanos con barquillo Artisan ice cream and sorbets with wafer 7,50€

Postres caseros

Nuestros Cócteles

NEGRONI ABRASA
Ginebra Tanqueray Ten, Vermut Martini Rojo, Campari trucado con plátano
10,50€
LO ÚLTIMO EN MOJITOS
Ron Bacardí de eucalipto y naranjas, Hierbabuena, Lima, Azúcar, Soda de hibiscus
10,90€
GIMLET JEREZANO
Ginebra Bombay Sapphire, Cordial lima ROSÉs, Vino Fino
10,50€
CAIPIRINHA DE CHOCOLATE BLANCO
CachaÇa Leblon trucada con cacao blanco, Lima, Azúcar
10,50€
MULA CUBANA
Vodka Belvedere al estilo cubano, Lima, Hierbabuena, Ginger Beer Schweppes
10,90€
BLOODY MORENO STYLE
Vodka Grey Goose, Salsa de escalivada al Josper, Zumo de tomate, Zumo de limón, Tabasco, Sal de apio, Sal Maldon, Pimienta negra
10,90€
A 1.300 MILLAS DE MANHATTAN
Ron Zacapa, Vermut Martini Rojo, Pedro Ximénez, Angostura
11,50€
BURBUJAS DE PASIÓN
Ginebra Tanqueray Ten, Sirope de fruta de la pasión, Zumo de lima, Tónica Schweppes de hibiscus
12,90€
GIN TONIC SANTA BÁRBARA
Ginebra Tanqueray Ten, Cordial de lima y pepino dulce, Tónica Schweppes original
12,90€

Selección por copas

Blancos

PAZO SAN MAURO 2020 Rías Baixas (Albariño) Susana Pérez 4,90€
GABA DO XIL 2019 D.O. Valdeorras (Godello) Asunción Carballo 4,50€
JOSÉ PARIENTE 2020 D.O. Rueda (Verdejo) Victoria Pariente 4,50€
VALDUERO sobre lías 2020
D.O. Ribera del Duero (Albillo Real) Yolanda García Viadero
5,00€
MARQUÉS DE RISCAL 2020 Rías Rueda (Verdejo) Francisco Hurtado 4,00€

Tintos

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2016 D.O.C. Rioja (Tempranillo) Carlos y Javier García 4,00€
LES ARGELIÈRES 2020 I.G.C. Pays d´Oc (PINOT NOIR) Marylin Lasserre 4,00€
VIÑA SASTRE ROBLE 2018 D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Jesús Sastre 4,50€
CONDE SAN CRISTÓBAL 2016 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) Jorge García 5,00€
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2016
D.O.C. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) Francisco Hurtado
5,50€

ROSADOS

SIERRA CANTABRIA 2020
D.O.C. Rioja (Viura, Garnacha, Tempranillo) Marcos Eguren
3,90€

ESPUMOSOS

SRAS. Y SRES
D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) Manuel y Carlos Martínez
5,20€
R DE RUINART
A.O.C. Champagne (Chardonnay) Jean-Francois Barot
12,00€

GENEROSOS

FINO SÁNCHEZ ROMATE
Sánchez Romate Hermanos. Juan Sánchez. D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino)
4,20€
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
De La Riva Willy Pérez y Ramiro Ibáñez. D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino)
4,20€

DULCES

PX SÁNCHEZ ROMATE
D.O. Jerez-Xerez-Sherry y Sanlúcar de Barrameda (Pedro Ximénez) Juan Sánchez
4,50€

D.O. RIBERA DEL DUERO

VALDUERO sobre lías 2020 Bodega Valduero (Albillo Mayor) 26,00€

D.O. RÍAS BAIXAS

DO FERREIRO 2020 Bodega Gerardo Méndez (Albariño) 25,00€
PAZO SAN MAURO 2020 Bodega Pazo San Mauro (Albariño) 25,00€

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN 2020 Bodega Terras Do Cigarrón (Godello) 20,00€

D.O. VALDEORRAS

GABA DO XIL 2019 Ladeiras do Xil (Godello) 22,00€

D.O. RIBEIRO

VIÑA MEÍN 2018 Bodega Viña Meín
(Albariño, Godello, Lado, Loureiro Bl., Torrontés, Treixadura)
28,00€

D.O. RUEDA

TARAO 2020 Bodega Martínez Lacuesta (Verdejo) 18,00€
JOSÉ PARIENTE 2020 Bodega José Pariente (Verdejo) 22,00€
MARQUÉS DE RISCAL 2020 Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) 20,00€
BELONDRADE Y LURTON 2018 Bodega Belondrade (Verdejo) 44,00€

V.T. CASTILLA Y LEÓN

QUINTALUNA 2018 Bodega Quintaluna (Verdejo) 24,00€

PAGO DE VALLEGARCÍA

VALLE GARCÍA VIOGNIER 2018 Pago de Vallegarcía (Viognier) 30,00€

FRANCIA

I.G.P. PAYS D´OC

LES ARGELIÈRES 2018 Domaine Rodolphe Demougeot (Chardonnay) 20,00€

ALSACE

TRIMBACH 2018 Maison Trimbach (Gewürztraminer) 34,00€

ALEMANIA

MOSELA

DR. THANISCH TROCKEN 2019 Dr. Thanisch (Riesling) 25,00€

Vinos Blancos

Vinos Tintos

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

ULTREIA SAINT JACQUES 2018 Bodegas Raúl Pérez (Mencía) 22,00€
PÉTALOS DEL BIERZO 2019 Descendientes de J. Palacios (Mencía) 28,00€

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN – D.O. TORO

PRIMA 2017 Bodegas Maurodos (Tinta de Toro) 22,00€
SAN ROMÁN 2017 Bodegas Maurodos (Tinta de Toro) 40,00€
PINTIA 2016 Tempos Vega Sicilia (Tinta de Toro) 55,00€

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN 2017 Bodegas Abadía Retuerta
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot)
35,00€
MAURO 2018 Bodegas Mauro
(Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz)
40,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

VIÑA SASTRE Roble 2018 Bodega Hermanos Sastre (Tempranillo) 22,00€
QUINTA DE TARSUS CRIANZA 2018 Bodegas Tarsus (Tempranillo) 25,00€
ANTÍDOTO 2018 Bodegas Antídoto (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 28,00€
CONDE SAN CRISTÓBAL 2016 Bodegas Conde San Cristóbal (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 28,00€
PAGO DE LOS CAPELLANES 2018 Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo) 35,00€
VALDUERO 2 MADERAS 2016 Bodegas Valduero (Tempranillo) 32,00€
VALDUERO 6 AÑOS Reserva Premium 2012. Bodegas Valduero (Tinto Fino) 79,00€
TOMAS POSTIGO 3º AÑO 2017 Bodegas Tomas Postigo (Tinto Fino) 36,00€
MALLEOLUS 2018 Bodegas Emilio Moro (Tempranillo) 45,00€
PAGO DE CARRAOVEJAS 2018 Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 45,00€
PSI 2018 Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) 55,00€
ALIÓN 2017 Bodegas Tiempos de Vega Sicilia (Tinto Fino) 80,00€
VALBUENA 5º AÑO 2015 Bodegas Tiempos de Vega Sicilia (Tinto Fino, Merlot, Malbec) 140,00€
FLOR DE PINGUS 2018 Dominio de Pingus (Tinto Fino) 170,00€

D.O. ALICANTE

PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA 2018 Bodegas Pepe Mendoza (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) 19,00€

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES 2019 Bodega Juan Gil (Monastrell) 22,00€

VINOS DE CASTILLA LA MANCHA

D.O. VINOS DE MADRID

LICINIA 2016 Bodegas Licinia
(Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah)
35,00€

PAGO DE VALLE GARCÍA

PETIT HIPPERIA. 2018 Bodegas Vallegarcía (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot) 26,00€
SYRAH 2017 Bodegas Vallegarcía (Syrah) 32,00€

VINOS DE CATALUÑA

D.O. Q. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT 2019 Bodega Álvaro Palacios
(Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
28,00€

D.O. MONTSANT

UNA NIT EN GLOBUS 2019 Bodegas Josep Grau Viticultor (Garnacha Tinta, Mazuelo, Syrah) 20,00€

VINOS DE LA RIOJA

VINOS DE PARCELA (ÁLAVA)

ARTADI VALDEGINES 2018 Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) 60,00€
LA NIETA 2018 Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo) 130,00€

D.O.C. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2016 Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 19,00€
LA CABRA 2016 Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 25,00€
VIVANCO CRIANZA 2018 Bodega Vivanco (Tempranillo, Graciano, Maturana) 19,00€
TARAO CRIANZA 2016Bodegas Martínez Lacuesta (Tempranillo) 19,00€
AZPILICUETA CRIANZA 2017 Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 20,00€
LUIS CAÑAS CRIANZA 2017 Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 24,00€
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2016 Bodega Herederos del Marques de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 28,00€
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2016 Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) 30,00€
MARQUÉS DE VARGAS 2016 Bodegas del Marqués de Vargas (Tempranillo, Graciano) 30,00€
CONTINO RESERVA 2017 Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 35,00€
PREDICADOR 2018 Bodega Contador (Tempranillo, Garnacha Tinta) 35,00€
REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 2013 Bodega Fernando Remírez de Ganuza (Tempranillo, Graciano) 78,00€

FRANCIA

A.O.C. BORGOÑA

BOURGOGNE VIEILLES VIGNES 2018 Domaine Rodolphe Demougeot (Pinot Noir) 35,00€

I.G.P. PAYS D´OC

LES ARGELIÈRES 2019 Domaine Rodolphe Demougeot (Pinot Noir) 20,00€

D.O.C. RIOJA

SIERRA CANTABRIA 2020 Bodega Sierra Cantabria (Viura, Garnacha, Tempranillo) 18,00€

LUBERON. VALLE DEL RÓDANO

LA VIELLE FERME ROSÉ 2020 La Vieille Ferme- Famillie Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah) 19,00€

Vinos Rosados

Vinos Espumosos

D.O. Cava

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. L´Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 22,00€
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) 25,00€
GRAMONA IMPÉRIAL BRUT NATURE. Gramona (Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo) 32,00€

A.O.C Champagne

PERRIER JOUET BRUT. Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 70,00€
R DE RUINART. Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) 75,00€
RUINART BLANC DE BLANCS. Maison de Ruinart (Chardonnay) 99,00€
RUINART ROSÉ Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir) 99,00€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE. Bollinger (Pinto Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 79,00€
VEUVE CLICQUOT BRUT JAUME. Veuve Clicquot (Chardonnay) 75,00€
VEUVE CLICQUOT ROSÉ Veuve Clicquot (Pinot Noir) 85,00€

D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

FINO SÁNCHEZ ROMATE. Bodega Sánchez Romate Hermanos (Palomino Fino) 20,00€
MANZANILLA FINA MIRAFLORES. De La Riva (Palomino Fino) 22,00€

Vinos Generosos

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,00

Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.

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CERCA DE TI