CARTA ARAVACA

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PARRILLA, CARBÓN Y FUEGO

Entrantes

Media Ración
Gilda donostiarra «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia 3,00 €
Anchoa de Santoña con tomate rallado Anchoviesfrom Santoña with grated tomato 3,50 €
Boquerones en vinagre premium Ahumados Domínguez Premium smoked anchovies in vinegar 7,50 € 14,50 €
Salmorejo muy cremoso con regañas y huevo cocido Creamy “salmorejo” (cold tomato cream) with toasts and boiled egg 8,50 €
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal Acorn-fed iberian ham with glass bread 13,50 € 25,00 €
Ensaladilla clásica Classic Olivier salad 8,50 € 17,00 €
Aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo Grilled avocado stuffed with red tuna tartar 17,00 €
Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna Tomato salad with tuna and spring onion 15,50 €
Croquetas muy cremosas de jamón ibérico Very creamy iberian ham croquettes  7,75 € 15,50 €
Buñuelos muy cremosos de Idiazábal Very creamy fritters with Idiazábal cheese  7,50 € 15,00 €
Txistorra de Arbizu a la parrilla Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu 6,50 € 13,00 €
Media Ración
Berenjenas a la brasa con salsa romesco Grilled aubergines with romesco sauce 11,00€
Alcachofa de Tudela a la parrilla Grilled artichoke from Tudela 16,00€
Habitas con jamón ibérico y huevo escalfado Broad beans with iberian ham and poached egg 12,50€
Menestra de verduras con jamón ibérico Vegetable stew with iberian ham 15,00 €
Pimientos de Lodosa confitados Confit red peppers from Lodosa 12,00€

Verduras dela huerta

Mariscos Seleccionados

Media Ración
Zamburiña gallega a la plancha Galician grilled «zamburiñas» (scallops) 19,00€

Berberecho gallego a la sartén

Fried galician cockles 18,00€
Coquinas de Huelva al ajillo Baby clams from Huelva with garlic 18,00€
Media Ración
Fabes guisadas con rape y langostinos Fresh asturian stewed beans with monkfish and prawns 22,00 €
Callos a la madrileña Madrid style tripe 14,50 €
Arroz del senyoret (mínimo para 2 personas)
«Arroz del senyoret»: paella with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people)
24,00 € (por persona)
Arroz negro (mínimo para 2 personas) Black rice (minimum for 2 people)
24,00 € (por persona)
Fideuá del senyoret (mínimo para 2 personas)
«Fideuá del senyoret»: fideuá with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people)
24,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras (mínimo para 2 personas)
Coquelet chicken rice with vegetables (minimum for 2 people)
26,00 € (por persona)
Arroz de carabineros (mínimo para 2 personas) Rice with prawns (minimum for 2 people)
35,00 € (por persona)

Arroces y guisos

Lonja Diaria

Media Ración
Calamar de anzuelo a la brasa Grilled squid 22,00 €
Lasaña de centollo y merluza Crab and hake lasagna 24,50 €
Bocaditos de merluza rebozados Battered hake bites 24,50 €
Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva Tuna tartare seasoned with egg yolk, soy and olive oil 24,00 €
Merluza de pincho a la parrilla con refrito Grilled hake with oil and garlic 27,00 €
Rape negro con su bilbaína estilo Orio
Black monkfish with olive oil, garlic and chilli sauce
29,00€
Lubina a la espalda con refrito Grilled sea bass with oil and garlic 29,00€
Rodaballo a la parrilla con bilbaína (para 2 personas) Grilled turbot with olive oil, garlic and chilli sauce (for 2 people) 70,00 €
Tarantelo de atún rojo con romesco Red tuna tarantello with romescu 28,00 €
Media Ración
Pollito picantón asado al tomillo limonero Spicy chicken roasted with lemon and thyme 17,00€
Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas Beef and iberian ham stewed meatballs 17,00 €
Escalope de ternera blanca, fino y crujiente Fine and crispy white veal escalope 21,00 €
Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 uds.)
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread (2 units)
9,00€ 18,00€
Steak tartar clásico con pan tostado Classic steak tartare with toast 23,00€
Pluma ibérica a la brasa Iberian pork tenderloin 24,00 €
Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero
Grilled beef tenderloin sautéed with confit garlic and rosemary
30,00€
Entrecot de vaca madurada con hueso Grilled bone-in matured beef entrecote 29,50€
Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) Grilled matured beef chop (for 2 people)
62,00 €

La carne toda a la parrilla

Carnes Argentinas

Ración

Parrillada para dos

(Disponible en las comidas de lunes a viernes, excepto festivos)

Barbecue for two

(Available at meals from monday to friday, except holidays)

45,00 €
Entraña de ternera a la brasa Grilled veal «entraña» 18,00 €
Vacío de ternera a la parrilla Grilled veal «vacío» 20,00 €
Picaña de ternera al carbón Charcoal beef picanha 22,00 €
Chorizo criollo Creole sausage 5,00 €
Tira de asado de Angus de La Pampa Angus roast strip from La Pampa 18,00 €
Media Ración
Ensalada de lechuga y cebolleta Lettuce and spring onion salad 3,90€
Patatas fritas French fries 3,90€
Pimientos de Padrón Green peppers from Padrón 4,50€
Patatas panaderas Baked potatoes 4,50€

Buena Compañía

Postres caseros

Media Ración
Tarta de queso clásica Classic cheesecake 9,00€
Tarta cremosa de chocolate y praliné Creamy chocolate and praline cake 7,50€
Tarta árabe Arabic cake 7,50€
Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla Caramelized croissant french toast with vanilla ice cream 7,50€
Helados y sorbetes artesanos Artisan ice cream and sorbets 7,50€

Nuestros Cócteles

Lironda-Tonic
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Cordial Lironda, Tónica Schweppes
11,90€
Bloody Moreno
Vodka Grey Goose, Salsa escalivada, Zumo de lima, Zumo de tomate, Sal Maldon, Sal de apio, Pimienta, Tabasco
10,50€
Lo último en mojitos
Ron blanco Bacardí de eucalipto, Naranjas, Limas, Hierbabuena, Azúcar blanco, Soda de arándanos e hibiscus
10,90€
Margarita y Victoria
Tequila blanco Patrón Silver, Sirope de agave, Zumo de lima, Hierbabuena
10,90€
Zipi&Zape
Ginebra Bombay Sapphire, Shrub de coco y pomelo*, Zumo de lima, Sirope de jengibre, Bitter de tres cítricos*, Ginger Beer Schweppes Premium
11,90€
Burbujas de pasión
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Sirope de fruta de la pasión, Zumo de lima, Tónica de hibiscus Schweppes Premium
12,90€
Quiérete un poquito
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Cordial de canela, Zumo de lima, Clara de huevo
9,90€
Lime and pistachio time
Bulleit Bourbon, Sirope de pistacho, Zumo de lima, Hierbabuena, Clara de huevo, Soda Schweppes
10,90€
Caribe Sling
Ron Zacapa 23 al estilo Singapur, Zumo de lima, Zumo de piña, Angostura, Soda Schweppes
11,50€
Sencillez Whisky Johnnie Walker Black label, limón y ginger ale Schweppes 11,90 €
Burbujitas de pasión (sin alcohol) Ginebra Tanqueray 00, fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus 10,00 €
Inocente Fizz (sin alcohol) Ginebra Tanqueray 00, dulce de peras y especias, lima, hierbabuena y ginger beer Schweppes 10,00 €
Empezamos bien (sin alcohol) Martini No-Lo Vibrante, cordial de fruta de la pasión y limonada 10,00 €

Selección por copas

Blancos

ALBA 2020 D.O.Ca. Rioja (Garnacha blanca, Viura, Malvasía) 4,00 €
MARQUÉS DE RISCAL 2022 D.O. Rueda (Verdejo) 4,50 €
VANIDADE 2022 D.O. Rías Baixas (Albariño) 4,50 €
PAZO SAN MAURO 2022 D.O. Rías Baixas (Albariño) 6,00 €
TERRAS DO CIGARRÓN 2022 D.O. Monterrei (Godello) 4,50 €

Tintos

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019 D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) 4,00 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2019 D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) 5,80 €
CEPA 21 2020 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 5,50 €
CONDE SAN CRISTÓBAL 2018 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 6,00 €

ROSADOS

SOSPECHOSO 2022 V.T. Castilla (Bobla, Tempranillo) 4,00 €

ESPUMOSOS

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 5,20 €
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL 3/8 A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot Noir) 60,00 €

D.O.Ca RIOJA

ALBA DE EIZAGA 2022. Bod. Viña Eizaga (Garnacha balnca, Viura, Malvasía) 20,00 €

D.O. RÍAS BAIXAS

VANIDADE 2022. Bod. Almirante (Albariño) 24,00 €
PAZO SAN MAURO 2022. Bod. Pazo San Mauro (Albariño) 36,00 €

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN 2022. Bodega Terras Do Cigarrón (Godello) 20,00€

D.O. RUEDA

TARAO 2022. Bod. Martínez Lacuesta (Verdejo) 19,00 €
MARQUÉS DE RISCAL 2022. Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) 22,00 €
JOSÉ PARIENTE 2022. Bod. José Pariente (Verdejo) 24,00 €

NUEVA ZELANDA

MALBOROUGH (NUEVA ZELANDA)

CLOUDY BAY 2022. Cloudy Bay (Sauvignon blanc) 56,00 €

Vinos Blancos

Vinos Tintos

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

PÉTALOS DEL BIERZO 2021. Bod. Descendientes de J. Palacios (Mencía) 36,00 €

D.O. TORO

PRIMA 2020. Bod. San Román (Tinta de Toro) 26,00 €
NUMANTHIA 2018. Bod. Numanthia (Tinta de Toro) 98,00 €

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADIA RETUERTA SELECCIÓN 2018. Bod. Abadia Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) 48,00 €

D.O. RIBERA DEL DUERO

TARSUS CRIANZA 2020. Bod. Tarsus (Tempranillo) 30,00 €
CEPA 21 2020. Bod. Cepa 21 (Tempranillo) 32,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL 2020. Bod. Conde de San Cristóbal (Tempranillo) 34,00 €
ANTÍDOTO 2020. Bod. Antídoto (Tempranillo) 34,00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES 2021. Bod. Pago de los Capellanes (Tempranillo) 52,00 €
MALLEOLUS 2020. Bod. Emilio Moro (Tempranillo) 58,00 €
PSI 2021. Bod. Dominio de PIngus (Tinto Fino, Garnacha) 68,00 €
PAGO DE CARRAOVEJAS 2021. Bod. Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 78,00 €

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES 2021. Bod. Juan Gil (Monastrell) 26,00 €

D.O. VINOS DE MADRID

EL RINCÓN 2018. Bod. Domínio del Rincón Familia del Marqués de Griñón (Syrah, C. Suvignon, Petit Verdot) 25,00 €

PAGO DE VALLEGARCÍA

PETIT HIPPERIA 2020. Bod. Pago de Vallegarcía (Syrah) 30,00 €

VINOS DE GALICIA

D.O. RIBEIRA SACRA

LALAMA 2020. Bod. Dominio de Bibei (Mencía, Brancellao, Mouraton, Garnacha tinta, Sousón) 36,00 €

D.O.C. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019. Bod. Viña Eizaga (Tempranillo) 20,00 €
TARAO CRIANZA 2020. Bod. Martínez Lacuesta (Tempranillo) 20,00 €
AZPILICUETA CRIANZA 2019. Bod. Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 22,00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA 2020. Bod. Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 24,00 €
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2018. Bod. Marqués de Vargas (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) 34,00 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2019. Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 34,00 €
MARQUÉS DE RISCAL XR 2019. Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 46,00 €
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2019. Bod. Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) 42,00 €

ARGENTINA – ALTAMIRA MENDZA

TERRAZAS DE LOS ANDES 2020. Bod. Terrazas de los Andes (Malbec) 34,00 €

V.T. CASTILLA

SOSPECHOSO 2022. Uvas Felices (Bobal, Tempranillo) 20,00 €

Vinos Rosados

Vinos Espumosos

D.O. Cava

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. Bod. L´Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 24,00 €
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. Bod. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) 26,00 €

A.O.C Champagne

BOLLINGER SPECIAL CUVEÉ. Bod. Bollinger (Pinto Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 96,00 €
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL 3/8. Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir) 60,00 €
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL. Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir) 100,00 €
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL. Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) 130,00 €
DOM PÉRIGNON VINTAGE. Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) 330,00 €

Sugerencias

Arroz de chuleta (para 2 personas) Steak rice (for 2 people) 29,00€ (p/p)
2 huevos rotos con patatas y jamón ibérico de bellota 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed iberian ham 16,00€

Ginebras

BEEFEATER 13,50 €
BEEFEATER LIGHT 13,50 €
BEEFEATER PINK 11,50 €
BOMBAY 11,50 €
BOMBAY BRAMBLE 11,50 €
BOMBAY SAPPHIRE 11,50 €
BRECON SP. 13,50 €
BROCKMANS 13,50 €
GORDON´S PINK 11,50 €
HENDRICK’S 13,50 €
HENDRICK’S MIDSUMMER 14,50 €
JINZU 13,50 €
LARIOS 12 11,50 €
LARIOS ROSÉ 11,50 €
MALFY 13,50 €
MASTER’S BLUE 11,50 €
MASTER’S GIN 11,50 €
MASTER’S PINK 11,50 €
MONKEY 47 17,50 €
NORDÉS 13,50 €
OXLEY 17,50 €
ROKU 13,50 €
SEAGRAMS 11,50 €
SEEDLIP 12,50 €
SIPSMITH 12,50 €
TANQUERAY RANGPUR 13,50 €
TANQUERAY SEVILLA 13,50 €
TANQUERAY Nº TEN 11,50 €
TANQUERAY 11,50 €
TANQUERAY SIN 11,50 €
VILLA ASCENTI 13,50 €

Tequilas y aguardientes

CASAMIGOS 13,00€
CENOTE BLANCO 15,00 €
D. JULIO 1942 24,00 €
D. JULIO 70 18,00 €
D. JULIO BLANCO 13,00 €
D. JULIO REPOSADO 14,00 €
MAESTRO DOBEL DIAMANTE 18,00 €
MEZCAL AMORES CUPREATA 15,00 €
MEZCAL AMORES ESPADIN 13,00 €
MEZCAL VERDE 11,00 €
PATRÓN AÑEJO 15,00 €
PATRÓN REPOSADO 16,00 €
PATRÓN SILVER 14,00 €
SE BUSCA 13,00 €
VOLCÁN BLANCO 12,00 €

Rones

BACARDÍ 11,50 €
BACARDÍ 8 13,50 €
BARCELÓ AÑEJO 11,50 €
BARCELÓ BLANCO 11,50 €
BARCELÓ CREAM 11,50 €
BARCELÓ IMPERIAL 13,50 €
BRUGAL 1888 13,50 €
BRUGAL AÑEJO 11,50 €
BRUGAL EXTRA VIEJO 11,50 €
CACIQUE 13,50 €
CACIQUE 500 13,50 €
HAVANA 7 13,50 €
HAVANA SEL. MAESTROS 13,50 €
SANTA TERESA 11,50 €
SANTA TERESA 1796 13,50 €
ZACAPA 23 16,50 €

Vodkas

ABSOLUT 11,50 €
BELVEDERE 14,50 €
CIROC 14,50 €
GREY GOOSE 14,50 €
KETTEL ONE 13,50 €
STOLICHNAYA 11,50 €
STOLICHNAYA ELIT 14,50 €

Whiskys

AUCHENTOSHAN 13,50 €
BALLANTINE’S 11,50 €
BALLANTINE’S 10 13,50 €
BALLANTINE’S LIGHT 13,50 €
BULLEIT 13,50 €
CARDHU 12 14,50 €
CHIVAS 12 13,50 €
CHIVAS MIZUNARA 16,50 €
COPPER DOG 13,50 €
DEWAR’S 12 13,50 €
DEWAR’S 15 14,50 €
DEWAR’S 18 25,50 €
DEWAR’S 8 11,50 €
DYC 8 11,50 €
GLENFIDDICH 12 13,50 €
GLENFIDDICH 15 14,50 €
GLENMORANGIE 15,50 €
GLENROTHES SPECIAL 14,50 €
HIBIKI JAPANESE 25,50 €
J&B 11,50 €
JOHNNIE WALKER BLACK 13,50 €
JOHNNIE WALKER BLUE 44,50 €
JOHNNIE WALKER GOLD 15,50 €
JOHNNIE WALKER RED 11,50 €
JACK DANIEL’S 15,50 €
JAMESON 11,50 €
JIM BEAM 12,50 €
LAPHROAIG 14,50 €
MACALLAN 12 16,50 €
MAKERS MARK 13,50 €
MONKEY SHOULDER 13,50 €
MORTLACH 15,50 €
TALISKER 16,50 €
TOKI 15,50 €
TULLAMORE 15,00 €
WHITE LABEL 15,00 €

Disfruta de Abrasa en casa con nuestro menú take away con recogida en el restaurante

ENTRANTES

Croquetas de jamón ibérico muy cremosas – 14,00 €

Ensaladilla clásica de gambas – 16,00 €

Ensalada de tomate de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna – 15,50 €

Gilda Donostiarra – 3,00 € (Ud.)

Txistorra de Arbizu a la brasa – 13,00 €

Alcachofa de Tudela a la parrilla – 15,00 €

 

ARROCES
(MÍNIMO 2 PAX)

Arroz del senyoret. 24,00 € (por persona)
Arroz negro. 24,00 € (por persona)
Fideuá del senyoret. 24,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras. 26,00 € (por persona)
Arroz de carabineros. 35,00 € (por persona)

POSTRES

Tarta de queso. 8,50 €
Tarta de chocolate. 7,50 €

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,10

Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.