Cartas Abrasa Moraleja (normales)

Entrantes

Media Ración
Gilda donostiarra «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia 3,00 €
Anchoa de Santoña con tomate rallado Anchovie from Santoña with grated tomato 3,50 €
Boquerones en vinagre premium Ahumados Domínguez Premium smoked anchovies in vinegar  7,50 € 14,50 €
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal Acorn-fed iberian ham with glass bread  13,50 € 25,00 €
Ensaladilla clásica de gambas Classic Olivier salad with prawns 8,00 € 14,00 €
Aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo Grilled avocado stuffed with red tuna tartar 15,00 €
Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna Tomato salad with tuna and spring onion 15,00 €
Croquetas muy cremosas de jamón ibérico Very creamy iberian ham croquettes 7,00 € 12,50 €
Buñuelos muy cremosos de Idiazábal Very creamy iberian ham croquettes 7,00 € 14,00 €
Rabas de calamar como en Santander Fried squid in the Santander style 17,00 €
Txistorra de Arbizu a la parrilla Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu 6,50 € 13,00 €
Media Ración
Berenjenas a la brasa con salsa romesco Grilled aubergines with romesco sauce 11,00€
Alcachofa de Tudela a la parrilla Grilled artichoke from Tudela 14,00€
Habitas con jamón ibérico y huevo escalfado Broad beans with iberian ham and poached egg 12,50€
Menestra de verduras con jamón ibérico Vegetable stew with iberian ham 15,00 €

Verduras dela huerta

Mariscos Seleccionados

Media Ración
Gamba roja de Denia (cocida o a la brasa) Red prawn from Denia (cooked or grilled) 25,50€
Zamburiña gallega a la plancha Galician grilled «zamburiñas» (scallops) 19,00€

Berberecho gallego a la sartén

Fried galician cockles 18,00€
Coquinas de Huelva al ajillo Baby clams from Huelva with garlic 18,00€
Media Ración
Fabes guisadas con rape y langostinos Fresh asturian stewed beans with monkfish and prawns 18,50 €
Callos a la madrileña Madrid style tripe 14,50 €
Arroz del senyoret (mínimo para 2 personas) «Arroz del senyoret»: paella with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) 24,00 € (por persona)
Arroz negro (mínimo para 2 personas) Black rice (minimum for 2 people) 24,00 € (por persona)
Fideua del senyoret (mínimo para 2 personas) «Fideuá del senyoret»: fideuá with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) 24,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras (mínimo para 2 personas) Coquelet chicken rice with vegetables (minimum for 2 people) 26,00 € (por persona)
Arroz de carabineros (mínimo para 2 personas) Rice with prawns (minimum for 2 people) 35,00 € (por persona)

Arroces y guisos

Lonja Diaria

Media Ración
Bocaditos de merluza rebozados Battered hake bites 24,50€
Patitas de pulpo a la brasa Grilled octopus 25,00 €
Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva
Tuna tartare seasoned with egg yolk, soy and olive oil
23,00€
Merluza de pincho a la parrilla con refrito Grilled hake with oil and garlic 27,00€
Rape negro con su bilbaína estilo Orio
Black monkfish with olive oil, garlic and chilli sauce
29,00€
Lubina a la espalda con refrito Grilled sea bass with oil and garlic 29,00€
Rodaballo a la parrilla con bilbaína (para 2 personas)
Grilled turbot with olive oil, garlic and chilli sauce (for 2 people)
70,00€
Tarantelo de atún rojo con romesco
Red tuna tarantello with romescu
28,00€
Media Ración
Pollito picantón asado al tomillo limonero Spicy chicken roasted with lemon and thyme 22,00€
Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas Beef and iberian ham stewed meatballs 17,00 €
Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 uds.)
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread (2 units)
9,00€ 18,00€
Steak tartar clásico con pan tostado Classic steak tartare with toast 22,00€
Pluma ibérica a la brasa Iberian pork tenderloin 24,00€
Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero
Grilled beef tenderloin sautéed with confit garlic and rosemary
29,00€
Entrecote de vaca madurada con hueso Grilled bone-in matured beef entrecote 29,50€
Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) Grilled matured beef chop (for 2 people) 62,00 €

La carne toda a la parrilla

Buena Compañía

Media Ración
Ensalada de lechuga y cebolleta Lettuce and spring onion salad 3,90€
Patatas fritas French fries 3,90€
Pimientos de Padrón Green peppers from Padrón 4,50€
Patatas panaderas Baked potatoes 4,50€
Pimientos de Lodosa confitados Confit red peppers from Lodosa 7,00€
Media Ración
Tarta de queso clásica Classic cheesecake 8,00€
Tarta cremosa de chocolate y praliné Creamy chocolate and praline cake 7,50€
Tarta árabe Arabic cake 7,50€
Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla
Caramelized croissant french toast with vanilla ice cream
7,50€
Helados y sorbetes artesanos Artisan ice cream and sorbets 7,50€

Postres caseros

Nuestros Cócteles

Lo último en mojitos
Ron Bacardí de eucalipto y naranjas, Hierbabuena, Lima, Azúcar, Soda de hibiscus
10,90€
Gimlet Jerezano
Ginebra Bombay Sapphire, Cordial lima Roses, Vino Fino
10,50€
Bloody moreno style
Vodka Grey Goose, Salsa de escalivada al Josper, Zumo de tomate, Zumo de limón, Tabasco, Sal de apio, Sal Maldon, Pimienta negra
10,90€
Negroni Abrasa
Ginebra Tanqueray Ten, Vermut Martini Rojo, Campari trucado con plátano
10,50€
Caipirinha de chocolate blanco
Cachaça Leblon trucada con cacao blanco, Lima, Azúcar
10,50€
Mula cubana
Vodka Belvedere al estilo cubano, Lima, Hierbabuena, Ginger Beer Schweppes
10,90€
A 1.300 millas de Manhattan
Ron Zacapa, Vermut Martini Rojo, Pedro Ximénez, Angostura
11,50€
Burbujas de pasión
Ginebra Tanqueray Ten, Sirope de fruta de la pasión, Zumo de lima, Tónica Schweppes de hibiscus
12,90€
Gin tonic Santa Bárbara
Ginebra Tanqueray Ten, Cordial de lima y pepino dulce, Tónica Schweppes original
12,90€

Selección por copas

Blancos

VANIDADE 2021 D.O. Rías Baixas (Albariño) 4,50€
TERRAS DO CIGARRON 2021 D.O. Valdeorras (Godello) Asunción Carballo 4,50€
JOSÉ PARIENTE 2021 D.O. Rueda (Verdejo) Victoria Pariente 5,00€
MARQUÉS DE RISCAL 2021 D.O. Rueda (Verdejo) Francisco Hurtado 4,50€

Tintos

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2018
D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) Carlos y Javier García
4,00€
VIÑA SASTRE ROBLE 2020
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) Jesús Sastre
4,50€
CONDE SAN CRISTÓBAL 2019 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) Jorge García 5,50€
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 20167
D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) Francisco Hurtado
5,50€

ROSADOS

LA VIEILLE FERME ROSÉ 2021
 RÓDANO (Cinsaul, Garnacha, Syrah) Familia Perrin
4,00€

ESPUMOSOS

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA
D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) Manuel y Carlos Martínez
5,20€

GENEROSOS

FINO SÁNCHEZ ROMATE
Sánchez Romate Hermanos. Juan Sánchez. D.O. Jerez-Xeres-Sherry (Palomino Fino)
4,50€
MANZANILLA FINA MIRAFLORES
De La Riva Willy Pérez y Ramiro Ibáñez. D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino)
4,50€

D.O. RIBERA DEL DUERO

VALDUERO sobre lías 2021. Bodega Valduero (Albillo Mayor) 30,00€

D.O. RÍAS BAIXAS

REBISACA 2021. Bodega Gerardo Méndez (Albariño) 26,00€
VANIDADE 2021. Bodegas Almirante (Albariño) 24,00€
PAZO SAN MAURO 2021. Bodega Pazo San Mauro (Albariño) 32,00€

D.O. MONTERREI

TERRAS DO CIGARRÓN 2021. Bodega Terras Do Cigarrón (Godello) 20,00€

D.O. VALDEORRAS

GABA DO XIL 2021. Ladeiras do Xil (Godello) 24,00€

D.O. RUEDA

TARAO 2021. Bodega Martínez Lacuesta (Verdejo) 18,00€
JOSÉ PARIENTE 2021. Bodega José Pariente (Verdejo) 24,00€
MARQUÉS DE RISCAL 2021. Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) 20,00€

V.T. CASTILLA Y LEÓN

QUINTALUNA 2019. Bodega Quintaluna (Verdejo) 26,00€

PAGO DE VALLEGARCÍA

VALLEGARCÍA VIOGNIER 2018. Pago de Vallegarcía (Viognier) 35,00€

NUEVA ZELANDA

MARLBOROUGH

CLOUDY BAY 2019 (Sauvignon Blanc) 56,00€

FRANCIA

A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON

LES ARGELIÉRES 2020. Les Producteurs Reunis (Chardonnay) 20,00€

Vinos Blancos

Vinos Tintos

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN

D.O. BIERZO

ULTREIA SAINT JACQUES 2020. Bodegas Raúl Pérez (Mencía) 22,00€
PÉTALOS DEL BIERZO 2020. Descendientes de J. Palacios (Mencía) 32,00€

VINOS DE CASTILLA Y LEÓN – D.O. TORO

PRIMA 2018. Bodegas Maurodos (Tinta de Toro) 22,00€
SAN ROMÁN 2018. Bodegas Maurodos (Tinta de Toro) 48,00€
NUMANTHIA 2017. Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) 80,00€

VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN 2017. Bodegas Abadía Retuerta
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot)
38,00€
MAURO 2019. Bodegas Mauro
(Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz)
52,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

VIÑA SASTRE Roble 2020. Bodega Hermanos Sastre (Tempranillo) 24,00€
QUINTA DE TARSUS CRIANZA 2019. Bodegas Tarsus (Tempranillo) 30,00€
ANTÍDOTO 2019. Bodegas Antídoto (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 32,00€
CONDE SAN CRISTÓBAL 2019. Bodegas Conde San Cristóbal (Tinto Fino) 32,00€
PAGO DE LOS CAPELLANES 2019. Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo) 42,00€
VALDUERO 2 MADERAS 2017. Bodegas Valduero (Tempranillo) 42,00€
TOMÁS POSTIGO 3º AÑO 2017. Bodegas Tomás Postigo (Tinto Fino) 56,00€
MALLEOLUS 2019. Bodegas Emilio Moro (Tempranillo) 55,00€
PAGO DE CARRAOVEJAS 2019. Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 58,00€
PSI 2020. Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) 65,00€
ALIÓN 2018. Bodegas Tiempos de Vega Sicilia (Tinto Fino) 86,00€
VALBUENA 5º AÑO 2016. Bodegas Tiempos de Vega Sicilia (Tinto Fino, Merlot, Malbec) 159,00€
FLOR DE PINGUS 2019. Dominio de Pingus (Tinto Fino) 180,00€

D.O. ALICANTE

PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA 2020. Bodegas Pepe Mendoza (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) 22,00€

D.O. JUMILLA

JUAN GIL 12 MESES 2019. Bodega Juan Gil (Monastrell) 24,00€

D.O. VINOS DE MADRID

LICINIA 2016. Bodegas Licinia
(Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah)
44,00€

PAGO DE VALLE GARCÍA

PETIT HIPPERIA. 2018. Bodegas Vallegarcía (C. Sauvignon, Merlot, C. Franc, Petit Verdot) 30,00€
SYRAH 2018. Bodegas Vallegarcía (Syrah) 40,00€

VINOS DE CATALUÑA

D.O. Q. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT 2020. Bodega Álvaro Palacios
(Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot)
35,00€

VINOS DE LA RIOJA

VINOS DE PARCELA (ÁLAVA)

ARTADI VALDEGINES 2018. Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) 65,00€

D.O.C. RIOJA

VIÑA EIZAGA CRIANZA 2018.Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 19,00€
LA CABRA 2017. Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 32,00€
VIVANCO CRIANZA 2019. Bodega Vivanco (Tempranillo, Graciano, Maturana) 19,00€
TARAO CRIANZA 2017.Bodegas Martínez Lacuesta (Tempranillo) 19,00€
AZPILICUETA CRIANZA 2017. Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 22,00€
LUIS CAÑAS CRIANZA 2018. Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 24,00€
MARQUES DE RISCAL RESERVA 2017. Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 32,00€
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2017. Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) 40,00€
MARQUÉS DE VARGAS 2016. Bodegas del Marqués de Vargas (Tempranillo, Graciano) 32,00€
CONTINO RESERVA 2017. Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 42,00€
PREDICADOR 2019. Bodega Contador (Tempranillo, Garnacha Tinta) 48,00€
LA NIETA 2019. Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo) 160,00€

FRANCIA

A.O.C. LANGUEDO-ROUSSILLON

LES ARGELIÉRES 2020. Domaine Rodolphe Demougeot (Pinot Noir) 20,00€

LUBERON. VALLE DEL RÓDANO

LA VIEILLE FERME ROSÉ 2020. La Vieille Ferme- Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah) 20,00€

Vinos Rosados

Vinos Espumosos

D.O. Cava

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. L´Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 22,00€
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) 25,00€
GRAMONA IMPERIAL BRUT NATURE. Gramona (Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo) 36,00€

A.O.C Champagne

PERRIER JOUET BRUT. Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 95,00€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE. Bollinger (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 86,00€
MOËT & CHANDON IMPERIAL. Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay) 98,00€
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPERIAL. Moët & Chandon (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 110,00€
VEUVE CLICQUOT ROSE. Veuve Clicquot (Pinot Noir) 120,00€
DOM PÉRIGNON VINTAGE. Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) 390,00€

D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

FINO SÁNCHEZ ROMATE. Bodega Sánchez Romate Hermanos (Palomino Fino) 22,00€
MANZANILLA FINA MIRAFLORES. De La Riva (Palomino Fino) 28,00€

Vinos Generosos

Sugerencias

Arroz de chuleta (para 2 personas) Steak rice (for 2 people) 29,00€ (p/p)
2 huevos rotos con patatas y jamón ibérico de bellota 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed iberian ham 15,00€

Ginebras

BEEFEATER 13,00 €
BEEFEATER LIGHT 13,00 €
BEEFEATER PINK 13,00 €
BOMBAY 13,00 €
BOMBAY BRAMBLE 13,00 €
BOMBAY SAPPHIRE 13,00 €
BRECON SP. 13,00 €
BROCKMANS 15,00 €
GORDON´S PINK 13,00 €
HENDRICK’S 15,00 €
JINZU 15,00 €
LARIOS 12 13,00 €
LARIOS ROSE 13,00 €
MASTER APPLE 13,00 €
MASTER’S GIN 13,00 €
MASTER’S PINK 13,00 €
MONKEY 47 18,00 €
NORDÉS 15,00 €
PLYMOUTH 14,00 €
ROKU 15,00 €
SEAGRAMS 13,00 €
SIPSMITH 15,00 €
TANQUERAY RANGPUR 15,00 €
TANQUERAY SEVILLA 15,00 €
TANQUERAY TEN 13,00 €
TANQUERAY 13,00 €
TANQUERAY SIN 13,00 €
VILLA ASCENTI 15,00 €

Tequilas y aguardientes

D. JULIO 1942 28,00 €
D. JULIO 70 18,00 €
D. JULIO BLANCO 15,00 €
D. JULIO REPOSADO 13,00 €
MEZCAL AMORES CUPREATA 15,00 €
MEZCAL AMORES ESPADIN 13,00 €
MEZCAL VERDE 11,00 €
PATRÓN SILVER 14,00 €

Rones

BACARDÍ 13,00 €
BACARDÍ 8 15,00 €
BARCELÓ AÑEJO 13,00 €
BRUGAL 1888 15,00 €
BRUGAL AÑEJO 13,00 €
BRUGAL EXTRA VIEJO 11,00 €
CACIQUE 13,00 €
CACIQUE 500 15,00 €
DIPLOMÁTICO RESERVA 13,00 €
HAVANA 7 15,00 €
HAVANA SEL. MAESTROS 15,00 €
MATUSALEM 15 14,00 €
SANTA TERESA 13,00 €
SANTA TERESA 1796 15,00 €
ZACAPA 23 18,00 €
ZACAPA ROYAL 38,00 €
ZACAPA XO 25,00 €

Vodkas

ABSOLUT 13,00 €
BELVEDERE 15,00 €
CIROC 15,00 €
GREY GOOSE 15,00 €
KETTEL ONE 15,00 €
STOLICHNAYA 13,00 €
STOLICHNAYA ELIT 15,00 €

Whiskys

AUCHENTOSHAN 15,00 €
BALLANTINE’S 13,00 €
BALLANTINE’S 10 13,00 €
BALLANTINE’S LIGHT 13,00 €
BULLEIT 15,00 €
CHIVAS 12 15,00 €
CHIVAS MIZUNARA 19,00 €
DEWAR’S 12 15,00 €
DEWAR’S 15 15,00 €
DEWAR’S 18 19,00 €
DEWAR’S 8 13,00 €
DYC 8 13,00 €
GLENFIDDICH 12 15,00 €
GLENFIDDICH 15 17,00 €
GLENMORANGIE 15,00 €
HIBIKI JAPANESE 29,00 €
J&B 13,00 €
JOHNNIE WALKER BLACK 15,00 €
JOHNNIE WALKER BLUE 46,00 €
JOHNNIE WALKER GOLD 15,00 €
JOHNNIE WALKER RED 13,00 €
JACK DANIEL’S 15,00 €
JAMESON 13,00 €
JIM BEAM 15,00 €
LAPHROAIG 15,00 €
MACALLAN 12 19,00 €
MAKERS MARK 15,00 €
TOKI 15,00 €
WHITE LABEL 13,00 €

Disfruta de Abrasa en casa con nuestro menú take away con recogida en el restaurante

ENTRANTES

Gazpacho andaluz en vaso. 450 €
Nuestra sabrosa y jugosa tortilla. 30,00 €
El pincho de tortilla. 4,50 €
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas. 1/2 5,50 €- 11,00 €
Ensaladilla rusa clásica de gambas. 1/2 8,00 €- 12,50 €
Ensalada de tomate de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna. 15,00 €
Gilda Donostiarra. 3,00 € (Ud.)

ARROCES
(MÍNIMO 2 PAX)

Arroz del senyoret. 23,00 € (por persona)
Arroz negro. 23.00 € (por persona)
Fideuá del senyoret. 23,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras. 25,50 € (por persona)
Arroz de carabineros. 35,00 € (por persona)

POSTRES

Tarta de queso. 8,00 €
Tarta de chocolate. 7,50 €

A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,00

Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.