CARTA DE PABBLO
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EL ARTE DE DOMINAR EL FUEGO
Entretenimiento con las manos
| Ración | |||
| Ostra francesa aliñada con picada ácida y picante (Ud.) | French oyster seasoned with sour and spicy condiment (unit) | 6,50 € | |
| Ostra francesa frita con mayonesa de limas (Ud.) | Fried french oyster with lime mayonnaise (unit) | 6,50 € | |
| Blinis hechos en casa, salmón ahumado y caviar* (Ud.) | Homemade blini, smoked salmon and caviar (unit) | 6,50 € | |
| *Maridaje con vodka Beluga | *Marinade with Beluga vodka | 7,00 € | |
| Brioche tostado, anchoa de Santoña y mantequilla artesana montada (Ud.) | Toasted brioche, anchovies from Santoña and homemade whipped butter (unit) | 5,50 € | |
| Croque Monsieur de prosciutto cotto gratinado (Ud.) | Grilled prosciutto cotto Croque Monsieur (unit) | 4,90 € | |
| Bocaditos de patata crujiente y steak tartar (Ud.) | Crispy potato and steak tartare bites (unit) | 5,50 € | |
| Macaron de foie gras y confitura de zanahorias asadas | Foie gras macaron with roasted carrot confiture | 5,50 € | |
| Tartaleta crujiente rellena de atún picado, ralladura de lima y huevo hilado | Crispy tuna tartlet with lime zest and shredded egg | 6,50 € | |
| Meda ración | Ración | ||
| Ensaladilla clásica | Classic olivier salad | 8,50 € | 17,00 € |
| Ensaladilla-cóctel de langosta | Lobster salad cocktail | 27,00 € | |
| Terrina de foie gras entier casera, ensalada de frissé y mango | Homemade whole foie gras terrine, frisée salad and mango | 25,00 € | |
| Hummus de berenjena escalivada a la leña, avellanas y queso fresco | Grilled wood-fired eggplant hummus with hazelnuts and fresh cheese | 16,00 € | |
| Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos | Our Nice salad: living lettuce sprouts, almadraba tuna in oil, pickles, and boiled eggs | 11,00 € | 19,00 € |
| Carpaccio de solomillo, vinagreta clásica de mostaza, alcaparras crujientes, rúcula y parmesano | Beef tenderloin carpaccio with classic mustard vinaigrette, crispy capers, arugula, and parmesan cheese | 19,00 € | |
| Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo duro | Very creamy iberian ham and hard-boiled egg croquettes | 8,50 € | 17,00 € |
| Buñuelos de carabinero | Scarlet shrimp fritters | 9,00 € | 18,00 € |
| Mejillones abiertos al carbón con salsa marinera | Charcoal-grilled mussels with seafood sauce | 19,00 € |
Primeros
Verduras
| 1/2 Ración | Ración | ||
| Ratatouille de verduras a la leña | Wood-fired vegetable ratatouille | 20,00 € | |
| Alcachofas a la brasa y AOVE | Grilled artichokes with extra virgin olive oil | 19,00 € | |
| Flores de calabacín crujientes rellenas de mozzarella y parmesano | Crispy courgette flowers filled with mozzarella and parmesan cheese | 11,00 € | 22,00 € |
| Puerro a la parrilla, queso curado y salsa romesco | Grilled leek, cured cheese and romesco sauce | 20,00 € | |
| Arroz de langosta mediterránea al horno de leña (para 2 personas) | Wood-fired mediterranean lobster rice (for 2 people) | 35,00 € (*) | |
| Los macarrones de Don Pabblo, con tomate guisado y chorizo picante de León | Don Pabblo’s macaroni with spicy chorizo from León | 20,00 € | |
| Canelones gratinados de carne picada y jamón ibérico | Grilled cannelloni filled with minced meat and iberian ham | 22,00 € | |
| Lentejas caviar estofadas al curry con butifarra de perol | Curry stewed Beluga lentils with “butifarra” (cured pork sausage) | 19,00 € | |
| (*) Precio por persona | |||
| Price per person |
Arroces, pastas y guisos
De nuestras costas
| Rape de tripa negra asado a la parrilla | Grilled roasted black-bellied monkfish | 31,00 € | |
| Lubina de estero a la sal en horno de leña (para 2 personas) | Wood-fired salt-baked estuary sea bass (min. 2 people) | 29,00 € (*) | |
| Lubina de estero a la parrilla | Grilled estuary sea bass | 29,00 € | |
| Rodaballo del Cantábrico a la parrilla (para 2 personas) | Grilled Cantabrian turbot (min. 2 people) | 39,00 € (*) | |
| Tartar de atún, yema de huevo y aceite de oliva | Tuna tartare, egg yolk and olive oil | 26,00 € | |
| Lenguado salvaje meunière a la leña | Wood-fired wild sole meunière | 39,50 € | |
| (*) Precio por persona | |||
| Price per person | |||
| Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de ajos confitados | Grilled beef sirloin with confit garlic sauce | 31,00 € | |
| Chuleta de lomo alto de vaca madurada (para 2 personas) | Aged high-loin steak (min. 2 people) | 65,00 € | |
| Entrecot con hueso de vaca madurada a la parrilla | Grilled matured beef ribeye with bone | 32,00 € | |
| Escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche | Milk-fed veal Wiener Schnitzel escalope | 27,00 € | |
| Magret de pato asado y chutney de mango | Roasted duck magret and mango chutney | 27,00 € | |
| Paletilla de cordero lechal asada a la leña | Wood-fired roasted suckling lamb shoulder | 31,00 € | |
| Steak tartar clásico hecho al momento | Classic freshly-made steak tartare | 21,00 € | |
| Mini hamburguesa de picaña curada a la parrilla (unidad) | Grilled mini-burger of aged picanha (unit) | 9,50 € | |
| Medallón de jarrete de ternera glaseado | Glazed beef shank medallion | 26,00 € | |
Selección de carnes
Guarniciones
| Patatas fritas | French fries | 5,50 € | |
| Puré de patata gratinado | Gratinated mashed potatoes | 5,50 € | |
| Ensalada de lechuga Batavia y cebolleta | Batavia lettuce and spring onion salad | 5,50 € | |
| Espinacas a la crema | Creamed spinach | 5,50 € | |
| Linguini paja y heno salteados con parmesano | Straw and hay linguini sautéed with parmesan | 5,50 € | |
| Pimiento chocolate asado a la leña | Wood-fired roasted chocolate bell pepper | 5,50 € | |
| Tarta de queso muy cremosa | Very creamy cheesecake | 9,00 € | |
| Tarta de fresas con nata | Strawberry tart with whipped cream | 9,00 € | |
| Tarta soufflé de limón | Lemon soufflé tart | 9,00 € | |
| Nuestra tarta Sacher | Our Sacher cake | 9,00 € | |
| Tarta de praliné de avellana | Hazelnut praline tart | 9,00 € | |
| Helado de vainilla bourbon recién mantecado, salsa de chocolate, avellanas tostadas y barquillo crujiente | Freshly churned bourbon vanilla ice cream, chocolate sauce, toasted hazelnuts and crispy wafer | ||
| (Para 4 personas) | (For 4 persons) | 36,00 € | |
| (Para 2 personas | (For 2 persons) | 18,00 € |
Postres
VINOS POR COPAS
| BLANCOS | |||
| MARQUÉS DE RISCAL | D.O. Rueda (Verdejo) | 5,00 € | |
| CIMABELLA | D.O. Bierzo. Bodega del Abad (Godello) | 5,00 € | |
| ALBA | D.O Rioja (Viura, Malvasía, Garnacha Blanca) | 5,00 € | |
| PAZO SAN MAURO | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 6,00 € | |
| TINTOS | |||
| VIÑA EIZAGA CRIANZA | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 5,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) | 6,00 € | |
| CEPA 21 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,80 € | |
| CONDE SAN CRISTÓBAL | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 6,00 € | |
| CUARTO LOTE 2020 | D.O.P. Vinos de Madrid (Tempranillo, Merlot) | 5,00 € | |
| ROSADOS | |||
| SOSPECHOSO | V.T. Castilla. Bod. Uvas Felices (Bobal, Tempranillo) | 5,00 € | |
| DULCES Y GENEROSOS | |||
| MANZANILLA MARUJA | Juan Piñero (Palomino Fino) | 5,50 € | |
| PALO CORTADO REGENTE | D.O Jerez (Palomino) | 6,50 € | |
| PEDRO XIMÉNEZ ROMATE | D.O Montilla-Moriles (Pedro Ximénez) | 6,00 € | |
| ESPUMOSOS | |||
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 6,00 € | |
| MOËT & CHANDON 3/8 | A.O.C. Champagne (Chardonnay) | 60,00 € |
Selección por copas
Vinos Espumosos
ESPUMOSOS
| D.O. Cava | |||
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | L ́Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 24,00 € | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE | L ́Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) | 26,00 € | |
| A.O.C Champagne | |||
| ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BLANC DE NOIRS GRAND CRU | André Clouet (Pinot Noir) | 74,00 € | |
| ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU | André Clouet (Pinot Noir) | 90,00 € | |
| PERRIER-JOUËT BRUT | Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 98,00 € | |
| CHANDON GARDEN SPRITZ | Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir, Semillón) | 65,00 € | |
| MOËT & CHANDON 3/8 | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 60,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 120,00 € | |
| MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 150,00 € | |
| MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 180,00 € | |
| MOËT & CHANDON ICE BRUT IMPÉRIAL MAGNUM | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 350,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MAGNUM | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 250,00 € | |
| DOM PÉRIGNON VINTAGE | Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) | 360,00 € | |
| DOM PÉRIGNON LUMINOUS | Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) | 420,00 € | |
| R DE RUINART | Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) | 120,00 € | |
| RUINART BLANC DE BLANCS | Maison de Ruinart (Chardonnay) | 198,00 € | |
| RUINART ROSÉ | Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir) | 198,00 € | |
| ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD | Armand De Brignac (Chardonnay, Pinot Meunir, Pinot Noir) | 700,00 € |
GENEROSOS
| D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA | |||
| MANZANILLA MARUJA | Juan Piñero (Palomino Fino) | 28,00 € | |
| PALO CORTADO REGENTE | D.O Jerez (Palomino) | 36,00 € | |
| PEDRO XIMÉNEZ ROMATE | D.O Montilla-Moriles (Pedro Ximénez) | 36,00 € |
Vinos Generosos
Vinos Blancos
BLANCOS
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| ALBA | Bodegas Viña Eizaga (Garnacha blanca, Malvasía, Viura) | 24,00 € | |
| D.O. RÍAS BAIXAS | |||
| VANIDADE | Bodegas Almirante (Albariño) | 26,00 € | |
| PAZO SAN MAURO | Bodega Pazo San Mauro (Albariño) | 32,00 € | |
| LEIRANA | Bodega Forjas del Salnés (Albariño) | 34,00 € | |
| D.O. BIERZO | |||
| CIMABELLA | Bodega del Abad (Godello) | 25,00 € | |
| D.O. VALDEORRAS | |||
| O LUAR DO SIL | Bodega Pago de los Capellanes (Godello) | 30,00 € | |
| D.O. RUEDA | |||
| MARQUÉS DE RISCAL | Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) | 25,00 € | |
| JOSÉ PARIENTE | Bodega José Pariente (Verdejo) | 26,00 € | |
| EL PERRO VERDE | Bodega Uvas Felices (Verdejo) | 26,00 € | |
| BELONDRADE Y LURTON | Bodega Belondrade (Verdejo) | 86,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| VALLEGARCÍA VIOGNIER | Pago de Vallegarcía (Viognier) | 42,00 € | |
| MARLBOROUGH (NUEVA ZELANDA) | |||
| CLOUDY BAY | Cloudy Bay Vineyards (Sauvignon Blanc) | 56,00 € | |
| FRANCIA | |||
| A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
| LES ARGELIÈRES | Les Producteurs Réunis (Chardonnay) | 22,00 € | |
| BORGOÑA | |||
| A.O.C. CÔTE DE BEAUNE | |||
| VINCENT GIRARDIN MEURSAULT 1er Cru. LES GENEVRIERES 1er CRU 2019 | Domaine Vincent Girardin (Chardonnay) | 200,00 € | |
ROSADOS
| V. T. CASTILLA | |||
| SOSPECHOSO | Bod. Uvas Felices (Bobal, Tempranillo) | 25,00 € |
Vinos Rosados
Vinos Tintos
TINTOS
| D.O. BIERZO | |||
| LAS GUNDIÑAS | Bodega La Vizcaína de vinos (Mencía, Estaladiña, Sousón, Alicante Bouschet) | 40,00 € | |
| D.O. TORO | |||
| PRIMA | Bodegas Maurodos (Tinta de Toro, Garnacha) | 26,00 € | |
| PINTIA | Bodega Tempos Vega Sicilia (Tinta de Toro) | 94,00 € | |
| NUMANTHIA | Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) | 98,00 € | |
| D.O. RIBERA DEL DUERO | |||
| TARSUS CRIANZA | Bodegas Tarsus (Tempranillo) | 30,00 € | |
| CEPA 21 | Bodegas Cepa 21 (Tempranillo) | 33,00 € | |
| CONDE DE SAN CRISTÓBAL | Bodegas Conde de San Cristóbal (Tempranillo) | 35,00 € | |
| CAIR SELECCIÓN LA AGUILERA | Bodegas Dominio de Cair (Tempranillo) | 38,00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES | Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo) | 54,00 € | |
| PRELUDIO DE SEI SOLO | Bodegas Sei Solo (Tempranillo) | 66,00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS | Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 80,00 € | |
| FLOR DE PINGUS | Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) | 252,00 € | |
| PINGUS | Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) | 2.400,00 € | |
| ALIÓN | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 130,00 € | |
| VALBUENA 5º AÑO | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 225,00 € | |
| VEGA SICILIA ÚNICO | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 620,00 € | |
| FLOR DE PINGUS MAGNUM 2021 | Dominio de Pingus (Tinto Fino) | 450,00 € | |
| VINOS DE LAS ISLAS – VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA | |||
| 12 VOLTS | Bodega 4 Kilos Vinícola (Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot) | 36,00 € | |
| D.O. ALICANTE | |||
| PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA | Bodegas Pepe Mendoza (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) | 22,00 € | |
| D.O. JUMILLA | |||
| JUAN GIL 12 MESES | Bodega Juan Gil (Monastrell) | 30,00 € | |
| D.O.P. VINOS DE MADRID | |||
| CUARTO LOTE 2020. Bodega Cuarto Lote | (Tempranillo, Merlot) | 25,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| VALLEGARCÍA SYRAH | Pago de Vallegarcía (Syrah) | 42,00 € | |
| VINOS DE GALICIA – D.O. RIBEIRA SACRA | |||
| LALAMA | Bodega Dominio do Bibei (Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) | 40,00 € | |
| D.O.Q. PRIORAT | |||
| CAMINS DEL PRIORAT | Bodega Álvaro Palacios (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) | 46,00 € | |
| VINOS DE LA RIOJA – VINOS DE PARCELA (ÁLAVA) | |||
| ARTADI LA HOYA | Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 126,00 € | |
| ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS | Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 178,00 € | |
| ARTADI VIÑA EL PISÓN | Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 560,00 € | |
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| VIÑA EIZAGA CRIANZA | Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) | 24,00 € | |
| AZPILICUETA CRIANZA | Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 25,00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA | Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) | 26,00 € | |
| MONTECILLO ED | Bodega Montecillo (Tempranillo, Garnacha) | 32,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA | Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 35,00 € | |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA | Bodegas Marqués de Vargas | 36,00 € | |
| RODA I | Bodegas Roda (Tempranillo, Graciano) | 78,00 € | |
| FINCA EL BOSQUE | Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo) | 172,00 € | |
| SIERRA CANTABRIA Col. Privada 2021 | Bodegas Sierra Cantabria (Tempranillo) | 68,00 € | |
| CUENTAVIÑAS LOS YELSONES 2021 | Bodegas Cuentaviñas (Tempranillo) | 220,00 € | |
| QUIÑÓN DE VALMIRA 2020 | Bodegas Palacios Remondo (Garnacha tinta) | 680,00 € | |
| VINOS DE FRANCIA | |||
| A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
| LES ARGELIÈRES | Les Producteurs Réunis (Pinot Noir) | 22,00 € | |
| LE CLOS DES FÉES 2020 | Domaine du Clos des Fées (Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah) | 92,00 € | |
| A.O.C. CÓTES DU RHÔNE | |||
| TARDEU LAURENT CROZES HERMITAGE V.V. | Maison Tardieu Laurent (Syrah) | 68,00 € | |
| JABOULET HERMITAGE LA CHAPELLE 2019 | Domaine Paul Jaboulet Âiné (Syrah) | 398,00 € | |
| BURDEOS | |||
| A.O.C. PAUILLAC | |||
| CHÂTEAU PICHON BARÓN | Château Pichon Barón (Cabernet Sauvignon, Merlot) | 420,00 € | |
| PAUILLAC DE CHÂTEAU LATOUR 2016 | Chäteau Latour (Merlot) | 180,00 € | |
| CHÂTEAU LES FORT DE LATOUR 2016 | Château Latour (Cabernet Sauvignon, Merlot; Cabernet Franc) | 698,00 € | |
| GRAN VIN DE LATOUR 2013 | Château Latour (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) | 1.380,00 € | |
| CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2020 | Château Mouton Rothschild (Cabernet Sauvignon, Merlot) | 1.380,00 € | |
| CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2019 | Château Mouton Rothschild (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) | 1.500,00 € | |
| A.O.C. SAINT ÉMILION | |||
| CHÂTEAU L´IF | Château L´if (Cabernet Franc, Merlot) | 490,00 € | |
| CHÂTEAU ROCHEYRON GRAN CRU 2021 | Château Rocheyron (Merlot, Cabernet Franc) | 184,00 € | |
| CHÂTEAU ANGÉLUS PRIMER GRAND CRÚ CLASSÉ 2020 | Château Angélus (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) | 890,00 € | |
| A.O.C. SAINT STÉPHE | |||
| LA DAME DE MONTROSE 2020 | Château Montrose (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) | 98,00 € | |
| CHÄTEAU MONTROSE GRAN CRÚ CLASSÉ 2019 | Château Montrose (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 365,00 € | |
| A.O.C. POMEROL | |||
| LES PENSÉES DE LAFLEUR 2020 | Château Lafleur (Cabernet Franc, Merlot) | 420,00 € | |
| A.O.C. MARGAUX | |||
| CHÂTEAU PALMER 2019 | Château Palmer (Cabernet Franc, Merlot) | 780,00 € | |
| BORGOÑA | |||
| A.O.C. CHAMBOLLE MUSIGNY | |||
| CONFURON CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU 2019 | Domaine Jean Jacques Confuron (Pinot Noir) | 130,00 € | |
| A.O.C. CÔTE DE BEAUNE | |||
| DOMAINE DES PERDRIX ECHEZEAUX GRAND CRU 2019 | Domaine des Perdrix (Pinot Noir) | 450,00 € | |
| VINOS DE ARGENTINA | |||
| ALTAMIRA (Mendoza) | |||
| TERRAZAS DE LOS ANDES | Terrazas de los Andes (Malbec) | 34,00 € | |
| VINOS DE PORTUGAL | |||
| D.O.C. DOURO | |||
| NIEPOORT BATUTA 2021 | Bodega Niepoort (Touriga Franca, Tinta Roriz, Rugete, otras) | 140,00 € | |
| Vamos a empezar por el principio… nuestros aperitivos y Spritz | |||
| PVP | |||
| APEROL SPRITZ | Aperol, Cinzano To-Spritz y soda | 10,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| CRODINO SPRITZ (SIN ALCOHOL) | Crodino y soda | 9,50 € | |
| CAMPARI SPRITZ | Campari, Cinzano To-Spritz y soda | 11,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| VESPER MARTINI** | Ginebra Bombay Sapphire, vodka Grey Goose, Lillet Blanc, vino manzanilla, hojas de laurel y cítricos | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| BLOODY MARY** | Vodka Belvedere de la huerta, salsa Pabblo, agua de tomate, cerezas y espuma de apio | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y apio | |||
| NEGRONI DE PARMESANO | Ginebra Malfy, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, Campari y parmesano al mezcal | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y lactosa | |||
| HUGO SPRITZ** | Licor de flores de Saúco St-Germain, ginebra Bombay Pressé, soda, Prosecco Martini, hierbabuena y naranjas | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| FIERO SPRITZ | Fiero, prosecco Martini y soda | 11,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Nuestros cócteles | |||
| MARGARITA PICOSA | Tequila Patrón Silver, licor de humo con chiles , lima y naranja | 13,00 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| SENSUALITY | Ginebra Latin Lover, dulce de coco y frutos rojos con especias, naranja, limón, hierbabuena y soda | 14,00 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| HORSE’S NECK PABBLO** | Whisky Hibiki y Whisky Laphroaig perfumados con cítricos, jalea de yuzu y jengibre y ginger ale Schweppes | 25,00 € | |
| CLOVER CLUB** | Ginebra Tanqueray N° TEN, limón, dulce de frambuesa, coco y especias | 13,50 € | |
| #Alérgenos: huevo y frutos secos | |||
| ESPRESSO MARTINI** | Ron Zacapa Centenario, canela, cardamomo, cítricos, café espresso, licor de café y vainilla | 13,50 € | |
| DAIQUIRI | Ron Bacardí Carta Blanca, lima y azúcar | 13,50 € | |
| NAKED AND FAMOUS** | Mezcal 400 Conejos, Chartreuse Amarillo, cordial de naranja sanguina y lima | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| MAI TAI** | Ron Añejo Cacique 500, cachaza Leblon, orgeat Pabblo, Cointreau, lima y aire de piña | 14,50 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| NEW YORK SOUR** | Bourbon Bulleit, salsa Bourguignonne, limón y dulce de albahaca | 13,50 € | |
| #Alérgenos: huevo y sulfitos | |||
| WHITE LADY** | Ginebra Monkey 47, Cointreau, limón y dulce de mandarina con tomillo | 13,50 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| MANHATTAN** | Bourbon Maker’s Mark, cerezas, palo cortado, vermut Martini Riserva Speciale Rubino y angostura | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| PENICILLIN** | Whisky Laphroaig, Glenmorangie, The Macallan 12, jalea de yuzu y jengibre, mermelada de naranjas amargas con Chartreuse Verde y limón | 14,50 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| TOMMY’S MARGARITA** | Tequila Don Julio Blanco, miel de la Alcarria, azafrán, hierbabuena y lima | 13,50 € | |
| MARGARITA** | Tequila Patrón Silver, lima, dulce de piña con naranjas y jengibre | 13,50 € | |
| PALOMA REPOSADA** | Tequila Patrón Reposado, cordial de naranja sanguina y soda de pomelo | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| PORNO STAR MARTINI** | Vodka Grey Goose, cordial de fruta de la pasión y champán, vainilla y lima | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y huevo | |||
| MINT JULEP** | Whisky Johnnie Walker Black Label, peras, chocolate blanco y hierbabuena | 13,50 € | |
| SINGAPUR SELING** | Ginebra Tanqueray Nº TEN, cordial de piña y cítricos, cerezas, Cointreau, Benedictine y granadina | 13,50 € | |
| BULL SHOT** | Vodka Beluga, caldo de buey, limón, sal de apio, sal Maldon, pimienta negra y Tabasco | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y apio | |||
| BOULEVARDIER** | Ron añejo Havana Selección de Maestros, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, bitter Martini, coco y café | 14,00 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y frutos secos | |||
| OLD FASHIONED** | Ron añejo Santa Teresa 1796, dulce de Talisker y jengibre con agua de naranja | 14,50 € | |
| RUSTY NAIL** | Whisky Chivas Mizunara y Drambuie al estilo bereber | 14,00 € | |
| #Alérgenos: frutos secos y sulfitos | |||
| VIEUX CARRÉ** | Coñac Henessy, ron Barceló Imperial, vermut Yzaguirre, Benedictine, naranjas y piña con almendras amargas | 13,50 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| GIMLET** | Ginebra Roku, cordial de mandarina al estilo de Sanlúcar y aire de lima | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| CÓCTELES SIN | |||
| BURBUJITAS DE PASIÓN | Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscos | 12,00 € | |
| INOCENTE FIZZ | Ginebra Tanqueray 00, limón, dulce de peras y soda | 12,00 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| UN BUEN COMIENZO | Vermut sin alcohol Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y 7Up | 12,00 € | |
Nuestra selección de cócteles
Primeros
| PRIMERO A ELEGIR | STARTER TO CHOOSE | |
| Verduras asadas a la leña con salsa Romesco | Wood-fired roasted vegetables with Romesco sauce | |
| Crema de calabaza y queso ricotta | Pumpkin and ricotta cheese cream | |
| Hummus de berenjena escalivada a la leña | Grilled wood-fired eggplant hummus | |
| Ensaladilla clásica | Classic olivier salad | |
| Nuestra ensalada «Niza» con bonito de la mejor lata y huevos cocidos | Our Nice salad with tuna and boiled eggs | |
| Croquetas de jamón y huevo cocido muy cremosas | Very creamy iberian ham and hard-boiled egg croquettes |
| SEGUNDOS | MAIN COURSE TO CHOOSE |
| Escalope de ternera de leche | Milk-fed veal escalope |
| Salmón asado con salsa a las finas hierbas | Roasted salmon with herb sauce |
| Macarrones «Don Pabblo» con salsa de chorizo de León y queso gratinado | «Don Pabblo» macaroni with spicy chorizo sauce and gratin cheese |
| Mini hamburguesa de picaña curada a la parrilla (2 Uds.) | Grilled mini-burgers of aged picanha (2 units) |
| Pollo asado en nuestro horno de leña | Wood-fired roasted chicken |
| Ragú de ternera | Veal ragout |
Segundos
Postre o café
| POSTRES | DESSERT TO CHOOSE | |
| Tarta de queso muy cremosa | Very creamy cheesecake | |
| Tarta praliné de avellanas | Hazelnut praline tart | |
| Fruta preparada | Fresh fruit | |
| Café | Coffee | |
Incluye una bebida, pan y aperitivo
– 24 € –
(De lunes a viernes en horario de comida. Excepto festivos)
NUESTRO MENÚ NO ESTARÁ DISPONIBLE DURANTE EL MES DE AGOSTO
Entretenimiento con las manos
| Ración | |||
| Ostra francesa aliñada con picada ácida y picante (Ud.) | French oyster seasoned with sour and spicy condiment (unit) | 5,50 € | |
| Ostra francesa frita con mayonesa de limas (Ud.) | Fried french oyster with lime mayonnaise (unit) | 5,50 € | |
| Blinis hechos en casa, salmón ahumado y caviar* (Ud.) | Homemade blini, smoked salmon and caviar (unit) | 6,00 € | |
| *Maridaje con vodka Beluga | *Marinade with Beluga vodka | 7,00 € | |
| Brioche tostado, anchoa de L’Escala y mantequilla artesana montada (Ud.) | Toasted brioche, anchovies from L’Escala and homemade whipped butter (unit) | 5,00 € | |
| Navajas gallegas gratinadas a la leña (Ud.) | Wood-fired razor clams (unit) | 4,50 € | |
| Croque Monsieur de prosciutto cotto gratinado (Ud.) | Grilled prosciutto cotto Croque Monsieur (unit) | 4,50 € | |
| Bocaditos de patata crujiente y steak tartar (Ud.) | Crispy potato and steak tartare bites (unit) | 5,00 € | |
| Meda ración | Ración | ||
| Ensaladilla clásica | Classic olivier salad | 8,00 € | 15,00 € |
| Ensaladilla-cóctel de langosta | Lobster salad cocktail | 19,50 € | |
| Terrina de foie gras entier casera, ensalada de frissé y mango | Homemade whole foie gras terrine, frisée salad and mango | 11,00 € | 22,00 € |
| Hummus de berenjena escalivada a la leña, avellanas y queso fresco | Grilled wood-fired eggplant hummus with hazelnuts and fresh cheese | 13,50 € | |
| Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos | Our Nice salad: living lettuce sprouts, almadraba tuna in oil, pickles, and boiled eggs | 8,00 € | 16,00 € |
| Ensalada Óscar: tomate de temporada, aguacate y salmón ahumado | Oscar salad: seasonal tomato, avocado and smoked salmon | 16,00 € | |
| Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo duro | Very creamy iberian ham and hard-boiled egg croquettes | 7,50 € | 15,00 € |
| Buñuelos de carabinero | Scarlet shrimp fritters | 8,00 € | 16,00 € |
| Mejillones abiertos al carbón con salsa marinera | Charcoal-grilled mussels with seafood sauce | 16,00 € |
Primeros
Verduras
| 1/2 Ración | Ración | ||
| Ratatouille de verduras a la leña | Wood-fired vegetable ratatouille | 16,00 € | |
| Alcachofas a la brasa y AOVE | Grilled artichokes with extra virgin olive oil | 16,00 € | |
| Flores de calabacín crujientes rellenas de mozzarella y parmesano | Crispy courgette flowers filled with mozzarella and parmesan cheese | 8,50 € | 17,00 € |
| Puerro a la parrilla, queso curado y salsa romesco | Grilled leek, cured cheese and romesco sauce | 15,50 € | |
| Arroz de langosta mediterránea al horno de leña (para 2 personas) | Wood-fired mediterranean lobster rice (for 2 people) | 27,00 € (*) | |
| Los macarrones de Don Pabblo, con tomate guisado y chorizo picante de León | Don Pabblo’s macaroni with spicy chorizo from León | 16,00 € | |
| Canelones gratinados de carne picada y jamón ibérico | Grilled cannelloni filled with minced meat and iberian ham | 18,00 € | |
| Lentejas caviar estofadas al curry con butifarra de perol | Curry stewed Beluga lentils with “butifarra” (cured pork sausage) | 18,00 € | |
| (*) Precio por persona | |||
| Price per person |
Arroces, pastas y guisos
De nuestras costas
| Rape de tripa negra asado a la parrilla | Grilled roasted black-bellied monkfish | 27,00 € | |
| Lubina de estero a la sal en horno de leña (para 2 personas) | Wood-fired salt-baked estuary sea bass (min. 2 people) | 26,00 € (*) | |
| Lubina de estero a la parrilla | Grilled estuary sea bass | 26,00 € | |
| Rodaballo del Cantábrico a la parrilla (para 2 personas) | Grilled Cantabrian turbot (min. 2 people) | 36,00 € (*) | |
| Tartar de atún, yema de huevo y aceite de oliva | Tuna tartare, egg yolk and olive oil | 23,00 € | |
| Lenguado salvaje meunière a la leña | Wood-fired wild sole meunière | 36,00 € | |
| (*) Precio por persona | |||
| Price per person | |||
| Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de ajos confitados | Grilled beef sirloin with confit garlic sauce | 27,50 € | |
| Chuleta de lomo alto de vaca madurada (para 2 personas) | Aged high-loin steak (min. 2 people) | 60,00 € | |
| Entrecot con hueso de vaca madurada a la parrilla | Grilled matured beef ribeye with bone | 28,00 € | |
| Escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche | Milk-fed veal Wiener Schnitzel escalope | 22,00 € | |
| Magret de pato asado y chutney de mango | Roasted duck magret and mango chutney | 24,00 € | |
| Paletilla de cordero lechal asada a la leña | Wood-fired roasted suckling lamb shoulder | 28,00 € | |
| Steak tartar clásico hecho al momento | Classic freshly-made steak tartare | 17,50 € | |
| Mini hamburguesa de picaña curada a la parrilla (unidad) | Grilled mini-burgers of aged picanha (unit) | 8,00 € | |
| Medallón de jarrete de ternera glaseado | Glazed beef shank medallion | 22,00 € | |
Selección de carnes
Guarniciones
| Patatas fritas | French fries | 5,00 € | |
| Puré de patata gratinado | Gratinated mashed potatoes | 5,00 € | |
| Ensalada de lechuga Batavia y cebolleta | Batavia lettuce and spring onion salad | 5,00 € | |
| Espinacas a la crema | Creamed spinach | 5,00 € | |
| Linguini paja y heno salteados con parmesano | Straw and hay linguini sautéed with parmesan | 5,00 € | |
| Pimiento chocolate asado a la leña | Wood-fired roasted chocolate bell pepper | 5,00 € | |
| Tarta de queso muy cremosa | Very creamy cheesecake | 8,50 € | |
| Tarta de fresas con nata | Strawberry tart with whipped cream | 8,50 € | |
| Tarta soufflé de limón | Lemon soufflé tart | 8,50 € | |
| Nuestra tarta Sacher | Our Sacher cake | 8,50 € | |
| Tarta de praliné de avellana | Hazelnut praline tart | 8,50 € | |
| Brioche de mantequilla bañado en leche de vainilla | Butter brioche bathed in vanilla milk | 8,50 € | |
| Helado de vainilla bourbon recién mantecado, salsa de chocolate, avellanas tostadas y barquillo crujiente | Freshly churned bourbon vanilla ice cream, chocolate sauce, toasted hazelnuts and crispy wafer | ||
| (Para 4 personas) | (For 4 persons) | 34,00 € | |
| (Para 2 personas | (For 2 persons) | 17,00 € |
Postres
Blancos
| MARQUÉS DE RISCAL | D.O. Rueda (Verdejo) | 4,50 € | |
| TERRAS DO CIGARRÓN | D.O. Monterrei (Godello) | 4,50 € | |
| PAZO SAN MAURO | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 6,00 € | |
Tintos
| VIÑA EIZAGA CRIANZA | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 4,20 € | |
| EL RINCÓN | D.O.P. Vinos de Madrid (Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) | 5,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) | 5,80 € | |
| CEPA 21 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,80 € | |
| CONDE SAN CRISTÓBAL | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,80 € |
ESPUMOSOS
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 5,20 € | |
| MOËT & CHANDON 3/8 | A.O.C. Champagne (Chardonnay) | 60,00 € |
Selección por copas
Vinos Espumosos
D.O. Cava
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | L ́Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 24,00 € | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE | L ́Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) | 26,00 € |
A.O.C Champagne
| ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BLANC DE NOIRS GRAND CRU | André Clouet (Pinot Noir) | 74,00 € | |
| ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU | André Clouet (Pinot Noir) | 90,00 € | |
| PERRIER-JOUËT BRUT | Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 98,00 € | |
| CHANDON GARDEN SPRITZ | Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir, Semillón) | 65,00 € | |
| MOËT & CHANDON 3/8 | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 60,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 120,00 € | |
| MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 150,00 € | |
| MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 180,00 € | |
| MOËT & CHANDON ICE BRUT IMPÉRIAL MAGNUM | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 350,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MAGNUM | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 250,00 € | |
| DOM PÉRIGNON VINTAGE | Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) | 360,00 € | |
| DOM PÉRIGNON LUMINOUS | Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) | 420,00 € | |
| R DE RUINART | Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) | 120,00 € | |
| RUINART BLANC DE BLANCS | Maison de Ruinart (Chardonnay) | 198,00 € | |
| RUINART ROSÉ | Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir) | 198,00 € | |
| ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD | Armand De Brignac (Chardonnay, Pinot Meunir, Pinot Noir) | 700,00 € |
D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA
| MANZANILLA MARUJA | Juan Piñero (Palomino Fino) | 28,00 € | |
Vinos Generosos
LUBERÓN. VALLE DEL RÓDANO
| LA VIEILLE FERME ROSÉ 2020 | La Vieille Ferme- Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah) | 22,00 € |
Vinos Rosados
Vinos Blancos
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| ALBA | Bodegas Viña Eizaga (Garnacha blanca, Malvasía, Viura) | 20,00 € | |
| D.O. RÍAS BAIXAS | |||
| VANIDADE | Bodegas Almirante (Albariño) | 26,00 € | |
| PAZO SAN MAURO | Bodega Pazo San Mauro (Albariño) | 32,00 € | |
| LEIRANA | Bodega Forjas del Salnés (Albariño) | 34,00 € | |
| D.O. MONTERREI | |||
| TERRAS DO CIGARRÓN | Bodega Terras Do Cigarrón (Godello) | 20,00 € | |
| D.O. RUEDA | |||
| MARQUÉS DE RISCAL | Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) | 22,00 € | |
| JOSÉ PARIENTE | Bodega José Pariente (Verdejo) | 24,00 € | |
| BELONDRADE Y LURTON | Bodega Belondrade (Verdejo) | 78,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| VALLEGARCÍA VIOGNIER | Pago de Vallegarcía (Viognier) | 42,00 € | |
| MARLBOROUGH (NUEVA ZELANDA) | |||
| CLOUDY BAY | Cloudy Bay Vineyards (Sauvignon Blanc) | 56,00 € | |
| FRANCIA-A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
| LES ARGELIÈRES | Les Producteurs Réunis (Chardonnay) | 22,00 € |
Vinos Tintos
| D.O. BIERZO | |||
| PÉTALOS DEL BIERZO | Descendientes de J. Palacios (Mencía) | 36,00 € | |
| LAS GUNDIÑAS | Bodega La Vizcaína de vinos (Mencía, Estaladiña, Sousón, Alicante Bouschet) | 40,00 € | |
| D.O. TORO | |||
| PRIMA | Bodegas Maurodos (Tinta de Toro, Garnacha) | 26,00 € | |
| NUMANTHIA | Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) | 98,00 € | |
| VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN | |||
| ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN | Bodegas Abadía Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) | 52,00 € | |
| D.O. RIBERA DEL DUERO | |||
| TARSUS CRIANZA | Bodegas Tarsus (Tempranillo) | 30,00 € | |
| CEPA 21 | Bodegas Cepa 21 (Tempranillo) | 32,00 € | |
| CONDE DE SAN CRISTÓBAL | Bodegas Conde de San Cristóbal (Tempranillo) | 34,00 € | |
| CAIR SELECCIÓN LA AGUILERA | Bodegas Dominio de Cair (Tempranillo) | 38,00 € | |
| MONTECASTRO | Bodegas Montecastro (Tempranillo) | 40,00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES | Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo) | 52,00 € | |
| PRELUDIO DE SEI SOLO | Bodegas Sei Solo (Tempranillo) | 65,00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS | Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 80,00 € | |
| PSI | Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) | 68,00 € | |
| FLOR DE PINGUS | Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) | 252,00 € | |
| ALIÓN | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 126,00 € | |
| VALBUENA 5º AÑO | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 225,00 € | |
| VEGA SICILIA ÚNICO | Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 620,00 € | |
| VINOS DE LAS ISLAS – VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA | |||
| 12 VOLTS | Bodega 4 Kilos Vinícola (Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot) | 34,00 € | |
| D.O. ALICANTE | |||
| PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA | Bodegas Pepe Mendoza (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) | 22,00 € | |
| D.O. JUMILLA | |||
| JUAN GIL 12 MESES | Bodega Juan Gil (Monastrell) | 26,00 € | |
| D.O.P. VINOS DE MADRID | |||
| EL RINCÓN | Bodegas Dominio del Rincón Familia del Marqués de Griñón (Syrah, C. Sauvignon, Petit Verdot) | 25,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| VALLEGARCÍA SYRAH | Pago de Vallegarcía (Syrah) | 40,00 € | |
| VINOS DE GALICIA – D.O. RIBEIRA SACRA | |||
| LALAMA | Bodega Dominio do Bibei (Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) | 40,00 € | |
| D.O.Q. PRIORAT | |||
| CAMINS DEL PRIORAT | Bodega Álvaro Palacios (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) | 46,00 € | |
| VINOS DE LA RIOJA – VINOS DE PARCELA (ÁLAVA) | |||
| ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS | Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 178,00 € | |
| ARTADI VIÑA EL PISÓN | Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 560,00 € | |
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| VIÑA EIZAGA CRIANZA | Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) | 20,00 € | |
| AZPILICUETA CRIANZA | Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 22,00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA | Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) | 24,00 € | |
| MONTECILLO ED | Bodega Montecillo (Tempranillo, Garnacha) | 32,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA | Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 34,00 € | |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA | Bodegas Marqués de Vargas | 36,00 € | |
| MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA | Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) | 44,00 € | |
| CONTINO RESERVA | Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 50,00 € | |
| RODA I | Bodegas Roda (Tempranillo, Graciano) | 78,00 € | |
| LA NIETA | Viñedos de Páganos (Tempranillo) | 190,00 € | |
| FRANCIA – A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
| LES ARGELIÈRES | Les Producteurs Réunis (Pinot Noir) | 22,00 € | |
| ARGENTINA – ALTAMIRA (Mendoza) | |||
| TERRAZAS DE LOS ANDES | Terrazas de los Andes (Malbec) | 34,00 € |
| HORSE’S NECK PABBLO** | Whisky Hibiki y Whisky Laphroaig perfumados con cítricos, jalea de yuzu y jengibre y ginger ale Schweppes | 25,00 € | |
| VESPER MARTINI** | Ginebra Bombay Sapphire, vodka Grey Goose, Lillet Blanc, vino manzanilla, hojas de laurel y cítricos | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| CLOVER CLUB** | Ginebra Tanqueray N° TEN, limón, dulce de frambuesa, coco y especias | 12,90 € | |
| #Alérgenos: huevo y frutos secos | |||
| NEGRONI DE PARMESANO | Ginebra Malfy, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, Campari y parmesano al mezcal | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y lactosa | |||
| BLOODY MARY** | Vodka Belvedere de la huerta, salsa Pabblo, agua de tomate, cerezas y espuma de apio | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y apio | |||
| ESPRESSO MARTINI** | Ron Zacapa Centenario, canela, cardamomo, cítricos, café espresso, licor de café y vainilla | 12,90 € | |
| DAIQUIRI | Ron Bacardí Carta Blanca, lima y azúcar | 12,90 € | |
| NAKED AND FAMOUS** | Mezcal 400 conejos, Chartreuse Amarillo, cordial de naranja sanguina y lima | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| MAI TAI** | Ron Añejo Cacique 500, cachaza Leblon, orgeat Pabblo, Cointreau, lima y aire de piña | 13,90 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| NEW YORK SOUR** | Bourbon Bulleit, salsa Bourguignonne, limón y dulce de albahaca | 12,90 € | |
| #Alérgenos: huevo y sulfitos | |||
| WHITE LADY** | Ginebra Monkey 47, Cointreau, limón y dulce de mandarina con tomillo | 12,90 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| MANHATTAN** | Bourbon Maker’s Mark, cerezas, palo cortado, vermut Martini Riserva Speciale Rubino y angostura | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| PENICILLIN** | Whisky Laphroaig, Glenmorangie, The Macallan 12, jalea de yuzu y jengibre, mermelada de naranjas amargas con Chartreuse Verde y limón | 13,90 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| TOMMY’S MARGARITA** | Tequila Don Julio Blanco, miel de la Alcarria, azafrán, hierbabuena y lima | 12,90 € | |
| MARGARITA** | Tequila Patrón Silver, lima, dulce de piña con naranjas y jengibre | 12,90 € | |
| PALOMA REPOSADA** | Tequila Patrón Reposado, cordial de naranja sanguina y soda de pomelo | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| PORNO STAR MARTINI** | Vodka Grey Goose, cordial de fruta de la pasión y champán, vainilla y lima | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y huevo | |||
| MINT JULEP** | Whisky Johnnie Walker Black Label, peras, chocolate blanco y hierbabuena | 12,90 € | |
| SINGAPUR SELING** | Ginebra Tanqueray Nº TEN, cordial de piña y cítricos, cerezas, Cointreau, Benedictine y granadina | 12,90 € | |
| BULL SHOT** | Vodka Beluga al estilo de Pabblo, caldo de buey, limón, sal de apio, sal Maldon, pimienta negra y Tabasco | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y apio | |||
| BOULEVARDIER** | Ron añejo Havana Selección de Maestros, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, bitter Martini, coco y café | 13,50 € | |
| #Alérgenos: sulfitos y frutos secos | |||
| OLD FASHIONED** | Ron añejo Santa Teresa 1796, dulce de Talisker y jengibre con agua de naranja | 14,50 € | |
| RUSTY NAIL** | Whisky Chivas Mizunara y Drambuie al estilo bereber | 13,50 € | |
| #Alérgenos: frutos secos y sulfitos | |||
| VIEUX CARRÉ** | Coñac Henessy, ron Barceló Imperial, vermut Yzaguirre, Benedictine, naranjas y piña con almendras amargas | 12,90 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| HUGO SPRITZ** | Licor de flores de Saúco St-Germain, ginebra Bombay Pressé, soda, Prosecco Martini, hierbabuena y naranjas | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| GIMLET** | Ginebra Roku, cordial de mandarina al estilo de Sanlúcar y aire de lima | 12,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| CÓCTELES SIN | |||
| BURBUJITAS DE PASIÓN | Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscos | 11,00 € | |
| INOCENTE FIZZ | Ginebra Tanqueray 00, limón, dulce de peras y soda | 11,00 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| UN BUEN COMIENZO | Vermut sin alcohol Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y 7Up | 11,00 € | |
| CÓCTELES PARA COMPARTIR | |||
| BARRIL CUBANO* | Ron Bacardí Carta Blanca infusionado con piña, cordial de coco con lima, hierbabuena y soda | 40,00 € | |
| AGUA DE VALENCIA 2.0* | Vodka Grey Goose, ginebra Tanqueray Nº TEN, cordial de fruta de la pasión y zumo de naranja con albahaca y cava | 40,00 € | |
| PRIMERO FUERON EPI Y BLAS Y AHORA SON ISAAC Y JACINTO* | Whisky Monkey Shoulder, galletas líquidas de jengibre, té negro con cítricos y agua de naranjas | 40,00 € | |
| PONCHE MEXICANO * | Tequila Patrón Silver, agua de Jamaica, piña, manzanas, peras, azúcar, cítricos y canela | 40,00 € | |
| LA MANZANA MECÁNICA (PARA COMPARTIR) * | Ginebra Larios 12, frambuesas, arándanos, manzanas, dulce de almendras amargas y sidra Ladrón de Manzanas | 40,00 € | |
| EL SPRITZ DE PABBLO * | Licor de flores de Saúco St-Germain, Aperol, cordial de albariño con eucalipto, piña cítrica y soda | 40,00 € | |
| *Todos estos cocteles están pensando para cuatro personas |
Nuestra selección de cócteles
Primeros
| Ensaladilla clásica | ||
| Hummus de berenjena escalivada a la leña, avellanas y queso fresco | ||
| Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos | ||
| Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo duro | ||
| Alcachofas a la brasa y AOVE | ||
| Puerro a la parrilla, queso curado y salsa romesco |
| Pollo asado al horno de leña |
| Los macarrones de don Pabblo, con tomate guisado y chorizo picante de León |
| Canelones gratinados de carne picada y jamón ibérico |
| Lubina de estero a la parrilla |
| Escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche |
| Pallarda de ternera a la plancha |
| Mini hamburguesas de picaña currada a la parrilla |
Segundos
Postre o café
| Tarta de queso muy cremosa | ||
| Tarta praliné de avellanas | ||
| Fruta preparada | ||
| Café | ||
Incluye una bebida, pan y aperitivo
– 24 € –
(De lunes a viernes en horario de comida. Excepto festivos)
Ginebras
| BEEFEATER | 12,00 € | ||
| BEEFEATER BLACK | 12,00 € | ||
| BOMBAY BRAMBLE | 12,00 € | ||
| BOMBAY SAPPHIRE | 12,00 € | ||
| BROCKMANS | 13,50 € | ||
| GORDON´S PINK | 12,00 € | ||
| HENDRICK’S | 14,00 € | ||
| HENDRICK’S LUNAR | 14,00 € | ||
| HENDRICK’S MIDSUMMER | 15,00 € | ||
| LARIOS 12 | 12,00 € | ||
| LARIOS ROSE | 12,00 € | ||
| LATIN LOVER GIN | 17,00 € | ||
| MALFY | 14,00 € | ||
| MASTERS GIN | 12,00 € | ||
| MONKEY 47 | 17,00 € | ||
| NORDES | 14,00 € | ||
| ROKU | 14,00 € | ||
| SEAGRAMS | 12,00 € | ||
| SEEDLIP | 12,50 € | ||
| SIPSMITH | 14,00 € | ||
| TANQ. RANGPUR | 14,00 € | ||
| TANQ. SEVILLA | 14,00 € | ||
| TANQUERAY Nº TEN | 12,00 € | ||
| TANQUERAY | 12,00 € | ||
| TANQUERAY SIN | 12,00 € | ||
Tequilas y aguardientes
| CASAMIGOS BLANCO | 14,00 € | ||
| D. JULIO 1942 | 24,00 € | ||
| D. JULIO BLANCO | 13,00 € | ||
| D. JULIO REPOSADO | 14,00 € | ||
| LICOR DE CAFÉ TERRAS CELTAS | 6,00 € | ||
| MAESTRO DOBEL DIAMANTE | 18,00 € | ||
| ORUJO BLANCO TERRAS CELTAS | 6,00 € | ||
| ORUJO DE HIERBAS TERRAS CELTAS | 6,00 € | ||
| PATRÓN AÑEJO | 15,00 € | ||
| PATRÓN REPOSADO | 16,00 € | ||
| PATRÓN SILVER | 14,00 € | ||
| VOLCÁN BLANCO | 12,00 € | ||
Rones
| BACARDI | 12,00 € | ||
| BACARDI 8 | 14,00 € | ||
| BARCELO AÑEJO | 12,00 € | ||
| BARCELÓ BLANCO | 12,00 € | ||
| BARCELÓ CREAM | 12,00 € | ||
| BARCELÓ IMPERIAL | 14,00 € | ||
| BARCELÓ SIGNIO | 14,00 € | ||
| BRUGAL 1888 | 14,00 € | ||
| BRUGAL AÑEJO | 12,00 € | ||
| BRUGAL EXTRA VIEJO | 12,00 € | ||
| CACIQUE 500 | 14,00 € | ||
| HAVANA 7 | 14,00 € | ||
| HAVANA SEL. MAESTROS | 14,00 € | ||
| SANTA TERESA | 12,00 € | ||
| SANTA TERESA 1796 | 13,50 € | ||
| ZACAPA 23 | 17,00 € | ||
Vodkas
| ABSOLUT | 12,00 € | ||
| BELVEDERE | 14,00 € | ||
| CIROC | 15,00 € | ||
| GREY GOOSE | 14,00 € | ||
| KETTEL ONE | 14,00 € | ||
Whiskys
| AUCHENTOSHAN | 14,00 € | ||
| BALLANTINE’S 10 | 12,00 € | ||
| BULLEIT | 14,00 € | ||
| CARDHU 12 | 15,00 € | ||
| CHIVAS MIZUNARA | 17,00 € | ||
| COPPER DOG | 14,00 € | ||
| DEWAR’S 12 | 14,00 € | ||
| DEWAR’S 15 | 15,00 € | ||
| DEWAR’S 18 | 26,00 € | ||
| DEWAR’S 8 | 12,00 € | ||
| DYC 8 | 12,00 € | ||
| GLENFIDDICH 12 | 14,00 € | ||
| GLENFIDDICH 15 | 15,00 € | ||
| GLENMORANGIE | 16,00 € | ||
| GLENROTHES SPECIAL | 15,00 € | ||
| HIBIKI JAPANESE | 26,00 € | ||
| J&B | 12,00 € | ||
| J. W. BLACK | 14,00 € | ||
| J. W. BLUE | 45,00 € | ||
| J. W. GOLD | 16,00 € | ||
| J. W. RED | 12,00 € | ||
| JACK DANIEL’S | 14,00 € | ||
| JAMESON | 12,00 € | ||
| JIM BEAM | 12,50 € | ||
| LAPHROAIG | 15,00 € | ||
| MACALLAN 12 | 17,00 € | ||
| MAKERS MARK | 14,00 € | ||
| MONKEY SHOULDER | 14,00 € | ||
| MORTLACH | 14,00 € | ||
| TALISKER 10 | 17,00 € | ||
| TOKI | 14,00 € | ||
| TULLAMORE | 14,00 € | ||
| WHITE LABEL | 12,00 € | ||
A los productos consumidos en las terrazas o en el rooftop se les aplicará un suplemento del 10%
A 10% supplement will be applied to products consumed on the terraces or rooftop
SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,60
Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergia o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.
