NUESTRA CARTA
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EL ARTE DE DOMINAR EL FUEGO
Empezamos picando
| Media | Ración | ||
| Anchoas del Cantábrico (ud.) | Cantabrian anchovies | 3,00 € | |
| Pan de cristal con tomate | Crystal bread topped with crushed tomato | 5,00 € | |
| Croquetas de jamón ibérico | Iberian cured ham croquettes | 7,75€ | 15,00 € |
| Croquetas de txangurro | “Txangurro” (spider crab) croquettes | 14,50 € | |
| Habitas con jamón y huevo poché | Baby broad beans with ham and poached egg | 12,50 € | |
| Txistorra de Arbizu a la brasa | Chargrilled “txistorra” (semi-cured sausage with paprika) from Arbizu | 14,00 € | |
| Butifarra a la brasa con compota de tomate | Chargrilled “butifarra” (cured pork sausage) with tomato compote | 15,00 € | |
| Buñuelos de queso Idiazábal DO. | Idiazábal cheese fritters | 15,00 € | |
| Tortilla de bacalao. Legado del Norte | Salt cod omelette. Legacy from the North | 15,00 € | |
| Foie mi-cuit con chutney de pera ahumada | Mi-cuit foie gras with smoked pear chutney | 19,00 € | |
| Ensaladilla «Carbón» | “Carbón ” Olivier Salad | 16,00 € | |
| Ensalada de tomate (de verdad) con ventresca de atún y cebolleta tierna | Tomato salad with tuna belly and spring onion | 15,50 € | |
| Yemas de espárragos colosales en vinagreta | Colossal asparagus tips in vinaigrette | 15,50 € | |
| Salmón ahumado artesanal Ahumados Domínguez | Artisan smoked salmon | 18,50 € | |
| Lomo ibérico de bellota | Ibérian pork loin | 22,00 € | |
| Bogavante en salpicón | Lobster in «salpicón» | 35,00 € | |
| Tartar de atún rojo | Red tuna tartare | 25,00 € | |
| Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate | Iberian cured ham with crystal bread topped with crushed tomato | 27,00 € | |
| Gazpacho andaluz con su picada tradicional | Andalusian «gazpacho» (cold tomato soup) | 8,50 € | |
| Tiradito de mero amarillo con maíz Chulpi | Yellow grouper tiradito with Chulpi corn | 24,00 € | |
| Ensalada de burrata fresca con pétalos de tomate asado y pesto de aceituna gordal | Fresh burrata salad with roasted tomato petals and a pesto of Gordal olives | 18,00 € | |
| Media | Ración | ||
| Pisto manchego con huevo frito | “Pisto Manchego” (vegetable stew from La Mancha) with fried egg | 12,50 € | |
| Callos a la madrileña | Madrid style tripe | 15,50 € | |
| Arroz de almejas y alcachofas | Rice with clams and artichokes | 24,00€ | |
| Arroz meloso de chipironcitos | Soupy rice with baby squid | 21,00 € | |
| Fideuá de gamba roja y ali-oli balear | Soupy rice with red prawns | 22,00 € | |
| Lasaña de verduras con queso Comté 14 meses y compota de tomate y albahaca | Vegetable lasagna with Comté cheese with tomato and basil compote | 18,00 € | |
| Risotto de hongos con teja de parmesano | Mushroom risotto with parmesan cheese | 20,00 € | |
| Ravioli de langostinos sobre crema de marisco | Prawn ravioli on seafood cream | 22,00 € | |
Los clásicosde cazuela
De la huerta a la brasa
| Media | Ración | ||
| Berenjenas asadas a la brasa con salsa Romesco | Chargrilled aubergines with Romesco sauce (made of roasted tomatoes, peppers, garlic and almonds) | 11,00 € | |
| Pimientos de Lodosa a la brasa confitados | Glazed and chargrilled peppers from Lodosa (mildly piquant) | 12,00 € | |
| Parrillada de verduras de temporada | Grilled seasonal vegetables | 16,00 € | |
| Aguacate a la brasa relleno de bonito acevichado | Chargrilled avocado filled with tuna ceviche | 17,00 € | |
| Media | Ración | ||
| Ensalada de lechuga y cebolleta fresca | Lettuce and fresh spring onion salad | 3,50 € | |
| Patatas fritas | Chips | 3,50 € | |
| Puré de patata clásico | Mashed potatoes | 4,00 € | |
| Pimientos de padrón | Peppers from Padrón: fried small green peppers (some are hot, and some are not !) | 4,00 € | |
Buena compañía
Mariscos Seleccionados
| Media | Ración | ||
| Gamba roja a la plancha (por piezas) | Grilled red prawn (by units) | 5,50 € | |
| Ostra francesa | French oyster | 6,50 € | |
| Vieira a la brasa con salsa Bearnesa | Grilled scallop with Béarnaise sauce | 10,00 € | |
| Gamba blanca (cocida o plancha) (100 gr.) | White prawn (boiled or grilled) (100 g.) | 18,00 € | |
| Berberechos de la Ría recién abiertos | Freshly opened galician cockles | 18,50 € | |
| Almejas a la sartén | Pan-fried clams | 24,50 € |
| Media | Ración | ||
| Merluza de pincho (cogote, centro o cola) | Line-caught hake (nape, loin or tail) | 27,00 € | |
| Lubina a la espalda | Butterflied sea bass | 26,50 € | |
| Rape de tripa negra a la brasa | Chargrilled black-bellied monkfish | 29,00 € | |
| Lenguado a la brasa | Chargrilled sole | 32,00 € | |
| Rodaballo a la parrilla con su bilbaína (para 2 personas) | Grilled turbot with a Bilbaína Sauce (warm garlic, chilli, parsley and olive oil vinaigrette) (for 2 persons) | 72,00 € | |
| Bacalao al pil-pil | Cod with «Pil-pil» (garlic, red chilli and olive oil) sauce | 28,00 € | |
Lonja diaria
La carne Toda a la brasa
| Media | Ración | ||
| Entrecotte a la brasa | Grilled entrecotte | 29,00€ | |
| Pollo picantón de caserío asado al carbón | Free-range spring chicken roasted over charcoal | 18,50 € | |
| Hamburguesa de picaña madurada y ternera a la brasa | Mini-burgers of aged picanha and beef roasted over charcoal | 18,00 € | |
| Pluma ibérica a la brasa | Iberian pork tenderloin | 22,00 € | |
| Entraña nacional con mojo de mostazas | Beef skirt steak with mustard sauce | 23,00 € | |
| Steak tartar | Steak tartare | 23,00 € | |
| Solomillo de vaca madurada | Aged beef sirloin | 30,00 € | |
| Chuletillas de lechal | Suckling lamb chops | 28,50 € | |
| Paletilla de cordero lechal confitada a baja de temperatura y pasada por las brasas | Grilled suckling lamb shoulder confit at low temperature | 30,00 € | |
| Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) | Aged beff steak (for 2 persons) | 62,00 € |
| Ración | |||
| Tarta de limón clásica | Classic lemon cake | 7,50 € | |
| Tarta árabe | Arabian cake | 7,50 € | |
| Tarta cremosa de chocolate | Creamy chocolate cake | 8,00 € | |
| Tarta casera de almendras | Homemade almond cake | 7,50 € | |
| Tarta al ron Zacapa 23 | Zacapa 23 rum cake | 8,00 € | |
| Flan cremoso | Homemade cream caramel | 6,00 € | |
| Tarta de queso | Cheesecake | 9,00 € | |
| Tarta de hojaldre caramelizado y manzanas asadas | Caramelized puff pastry and baked apples | 7,50 € | |
| Tabla de quesos: Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comté 16 meses, Morbier y Stilton Clawson | Cheese platter: 12-month Manchego, smoked Idiazábal, 16-month Comté, Morbier and Clawson Stilton | 10,00 € |
Postres caseros
Helados y sorbetes artesanoscon barquillo
| Ración | |||
| Helado de vainilla, chocolate, fresa pistacho o turrón | Vanilla, chocolate, strawberry pistachio or nougat ice cream | 6,50 € | |
| Sorbete de limón al cava | Lemon and cava sorbet | 6,50 € |
Nuestra Barra
Escabeches
| Media | Ración | ||
| Escabeche de perdiz | 7,00€ | 14,00€ | |
| Escabeche de bonito del Cantábrico | 10,00€ | 17,00€ |
Crujientes y cremosos
| Media | Ración | ||
| Croquetas de jamón ibérico | 7,50€ | 14,50€ | |
| Croquetas de txangurro | 7,50€ | 14,50€ | |
| Buñuelos de queso Idiazábal D.O. | 10,00€ | 15,00€ |
Verduras de temporada
| Media | Ración | ||
| Ensalada de tomate (de verdad) con de atún y cebolleta tierna | 15,50€ |
Marisco
| Media | Ración | ||
| Gamba roja a la plancha (por piezas) | 5,50(ud) | ||
| Ostras Francesas | 6,50(ud) | ||
| Gamba blanca (cocida o plancha) (100gr.) | 18,00€ |
Ibéricos y quesos
| Media | Ración | ||
| Pan de cristal con tomate | 5,00€ | ||
| Tabla de quesos: Manchego 12 meses, Idiazábal ahumado, Comte 16 meses, Morbier y Stilton Clawson | 10,00€ | ||
| Lomo ibérico de bellota | 13,00€ | 22,00€ | |
| Jamón ibérico de bellota con pan de cristal con tomate | 14,00€ | 27,00€ |
Del campo
| Media | Ración | ||
| Pincho de tortilla de patata | 4,50€ | ||
| Ensaladilla «Carbón» | 9,00€ | 16,00€ |
Ahumados y marinados
| Media | Ración | ||
| Gildas con guindillas de Guipúzcoa | 2,40€ | ||
| Anchoas del Cantábrico | 3,00€(ud) | ||
| Boquerones en vinagre Premium de Ahumados Domínguez | 7,00€ | 12,00€ | |
| Matrimonio de boquerón y anchoa | 9,00€ | 18,00€ | |
| Salmón ahumado artesanal Ahumados Domínguez | 10,50€ | 18,50€ |
Vacuno
| Media | Ración | ||
| Hamb. de picanha madurada y ternera asada a la brasa | 18,00€ |
Blancos
| MARQUES DE RISCAL 2022 | D.O. Rueda (Verdejo) Francisco Hurtado | 4.00 € | |
| JOSÉ PARIENTE 2022 | D.O. Rueda (Verdejo) Victoria Pariente | 5.00 € | |
| VANIDADE 2022 | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 5.00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2022 | D.O. Rias Baixas (Albariño) | 6.00 € | |
| TERRAS DO CIGARRON 2022 | D.O. Monterrei (Godello) Asunción Carballo | 4.50 € | |
Tintos
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) Carlos y Javier Garcia | 4.00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2018 |
D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) Francisco Hurtado
|
5.50 € | |
| CAIR CUVÉE 2019 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) Juan Luis Cañas | 4.50 € | |
| CEPA 21 2020 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) José Moro | 5.50 € | |
| EL RINCÓN 2018 | D.O.P. Vinos de Madrid (Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) Toni González | 5.00 € |
ROSADOS
| LA VIEILLE FERME 2022 | VALLE DEL RÓDANO (Cinsault, Garnacha, Syrah) Fermé-Famille Perrin | 4.50 € |
ESPUMOSOS
| SRAS. Y SRES. |
D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) Manuel y Carlos Martinez
|
5.20 € | |
| R DE RUINART | A.O.C. Champagne (Chardonnay) Jean-François Barot | 16.00 € |
GENEROSOS
| FINO SANCHEZ ROMATE. Sanchez Romate Reyes Gomez | D.O. Jerez-Xeres-Sherry (Palomino Fino) | 4.50 € | |
| MANZANILLA MARUJA. Juan Piñero | D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino) | 4.50 € |
DULCES
| PX SÁNCHEZ ROMATE. | D.O. Jerez-Xeres-Sherry (Pedro Ximenez) Juan Sanchez | 6.00 € | |
| MR. | D.O. Málaga (Moscatel) Telmo Rodríguez | 6.00 € |
Selección por copas
Vinos Blancos
D.O. RIBERA DEL DUERO
| VALDUERO SOBRE LÍAS 2021. Bodega Valduero | (Albillo Mayor) | 36.00 € |
D.O. RÍAS BAIXAS
| VANIDADE 2022. Bodega Almirante | (Albariño) | 26.00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2022. Bodega Pazo San Mauro | (Albariño) | 32.00 € | |
| DO FERREIRO 2022. Bodega Gerardo Méndez | (Albariño) | 36.00 € |
D.O. MONTERREI
| TERRAS DO CIGARRÓN 2022. Bodega Terras Do Cigarrón | (Godello) | 20.00 € |
D.O. VALDEORRAS
| O LUAR DO SIL 2022. Pago de los Capellanes | (Godello) | 25.00 € | |
| GABA DO XIL 2022. Ladeiras do Xil | (Godello) | 26.00 € |
D.O. RUEDA
| TARAO 2022. Bodega Martínez Lacuesta | (Verdejo) | 19.00 € | |
| SHAYA 2021. Bodega Gil Family Estates | (Verdejo) | 22.00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL 2022. Bodega Herederos del Marqués de Riscal | (Verdejo) | 22.00 € | |
| JOSÉ PARIENTE 2022. Bodega José Pariente | (Verdejo) | 24.00 € |
PAGO DE VALLEGARCÍA
| VALLEGARCÍA VIOGNIER 2020. Pago de Vallegarcía | (Viognier) | 38.00 € |
D.O.Ca. RIOJA
| AMAREN FERMENTADO EN BARRICA 2019. Bodegas Amaren | (Viura, Malvasia) | 35.00 € |
HUNGRÍA
D.O. TOKAJ-HEGYALJA
| OREMUS MANDOLÁS 2020. Bodegas Tokaj-Oremus | (Furmint) | 38.00 € |
NUEVA ZELANDA
MARLBOROUGH
| CLOUDY BAY 2022. Cloudy Bay | (Sauvignon blanc) | 56.00 € |
ALEMANIA
MOSELA
| DR. THANISCH TROCKEN 2021. Dr. Thanisch | (Riesling) | 30.00 € |
ALSACE
| TRIMBACH 2017. Maison Trimbach | (Gewürztraminer) | 45.00 € |
FRANCIA
A.O.C. LANGEDOC-ROUSSILLON
| LES ARGELIÈRES 2021 Les Producteurs Reunis | (Chardonnay) | 22.00 € |
A.O.C. CHABLIS
| BILLAUD-SIMON 2019. Domaine Billaud-Simon | (Chardonnay) | 46.00 € |
A.O.C. MÂCONNAIS
| HERITIERS DU COMTE LAFON VIRÉ CLESSÉ 2019. Domaine Héritiers du Comté Lafón | (Chardonnay) | 54.00 € |
A.O.C. BOURDEAUX
| CHÂTEAU GRAND VILLLAGE BLANC 2021. Château Grand Village | (Sauvignon blanc, Semillón) | 58.00 € |
A.O.C. CROZES HERMITAGE
| TARDIEU LAURENT SAINT-PERAY VIGNES VIEILES 2020. Maison Tardieu-Laurent | (Marsanne, Roussanne) | 62.00 € | |
| TARDIEU LAURENT CROZES HERMITAGE 2021. Maison Tardieu-Laurent | (Marsanne, Roussanne) | 62.00 € |
A.O.C. CÔTE DE BEAUNE
| VINCENT GIRARDIN MEURSAULT 1er Cru. LES GENEVRIERES 1º CRU 2019. Domaine Vincent Girardin | (Chardonnay) | 200.00 € |
D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA
| FINO SÁNCHEZ ROMATE. Bodega Sánchez Romate Hermanos | (Palomino Fino) | 20.00 € | |
| MANZANILLA FINA MARUJA. Juan Piñero | (Palomino Fino) | 28.00 € | |
| MANZANILLA PASADA PASTRANA. Bodegas La Gitana | (Palomino Fino) | 36.00 € | |
| FINO VIÑA CORRALES. Bodega San Francisco Javier | (Palomino Fïno) | 60.00 € |
Vinos Generosos
Vinos Espumosos
D.O. Cava
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. L´Origan | (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 22.00 € | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. L´Origan | (Pinot Noir, Xarel.lo) | 25.00 € | |
| GRAMONA IMPERIAL BRUT NATURE. Gramona | (Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo) | 38.00 € |
A.O.C Champagne
| ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BLANC DE NOIRS GRAND CRU. André Clouet | (Pinot Noir) | 70.00 € | |
| ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU. André Clouet | (Pinot Noir) | 80.00 € | |
| PERRIER JOUET BRUT. Pernod Ricard Wine | (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 85.00 € | |
| BOLLINGER SPECIAL CUVÉE. Bollinger | (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 96.00 € | |
| R DE RUINART. Maison de Ruinart | (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) | 120.00 € | |
| RUINART BLANC DE BLANCS. Maison de Ruinart | (Chardonnay) | 190.00 € | |
| RUINART ROSÉ. Maison de Ruinart | (Chardonnay, Pinot Noir) | 190.00 € | |
| DOM PÉRIGNON VINTAGE. Maison Dom Pérignon | (Chardonnay, Pinot Noir) | 330.00 €. |
LUBERÓN. VALLE DEL RÓDANO
| LA VIEILLE FERME ROSÉ 2022. La Vieille Ferme- Famille Perrin | (Cinsault, Garnacha, Syrah) | 20.00 € |
Vinos Rosados
Vinos Tintos
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
D.O. BIERZO
| PÉTALOS DEL BIERZO 2021. Descendientes de J. Palacios | (Mencía) | 34.00 € | |
| CORULLÓN 2019. Descendientes de J. Palacios | (Mencía) | 68.00 € | |
| LA FARAONA 2019. Descendientes de J. Palacios | (Mencía) | 1,600.00 € |
D.O. TORO
| ALMIREZ 2021. Bodegas Teso la Monja | (Tinta de Toro, Garnacha, Otras) | 40.00 € | |
| ALABASTER 2020. Bodegas Teso la Monja | (Tinta de Toro) | 250.00 € | |
| PINTIA 2017. Tempos Vega Sicilia | (Tinta de Toro) | 78.00 € | |
| NUMANTHIA 2017. Bodegas Numanthia | (Tinta de Toro) | 96.00 € |
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
| ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN 2018. Bodegas Abadia Retuerta | (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) | 46.00 € | |
| MAURO 2020. Bodegas Mauro | (Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz) | 58.00 € |
D.O. CIGALES
| CÉSAR PRÍNCIPE 2019. Bodega César Príncipe | (Tempranillo) | 36.00 € |
D.O. RIBERA DEL DUERO
| HITO 2020. Bodegas Cepa 21 | (Tempranillo) | 26.00 € | |
| CEPA 21 2020. Bodegas Cepa 21 | (Tempranillo) | 32.00 € | |
| MALABRIGO 2019. Bodegas Cepa 21 | (Tempranillo) | 54.00 € | |
| TARSUS CRIANZA 2020. Bodegas Tarsus | (Tempranillo) | 30.00 € | |
| MONTECASTRO 2020. Montecastro Bodegas y Viñedos | (Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Tinta Fina) | 36.00 € | |
| ALONSO DEL YERRO 2018. Viñedos Alonso del Yerro | (Tempranillo) | 42.00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES 2020. Bodega Pago de los Capellanes | (Tempranillo) | 45.00 € | |
| MALLEOLUS 2020. Bodegas Emilio Moro | (Tempranillo) | 54.00 € | |
| LA HORMIGA DE ANTÍDOTO 2020. Bodegas Antídoto | (Tempranillo) | 56.00 € | |
| VALDUERO UNA CEPA 2018. Bodega Valduero | (Tinto Fino) | 56.00 € | |
| AALTO 2020. Bodegas Aalto | (Tempranillo) | 62.00 € | |
| TOMÁS POSTIGO 3º AÑO 2019. Tomás Postigo | (Tinta del País, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec) | 62.00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS 2020. Bodegas Pago de Carraovejas | (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 78.00 € | |
| PSI 2020. Bodega Dominio de Pingus | (Tinto Fino) | 65.00 € | |
| FLOR DE PINGUS 2020. Dominio de Pingus | (Tinto Fino) | 225.00 € | |
| PINGUS 2020. Dominio de Pingus | (Tinto Fino) | 2,200.00 € | |
| DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2019. Bodega Dominio de Es | (Tinto Fino) | 120.00 € | |
| ALIÓN 2019. Tempos Vega Sicilia | (Tinto Fino) | 120.00 € | |
| VALBUENA 5º AÑO 2018. Tempos Vega Sicilia | (Tinto Fino) | 196.00 € | |
| VEGA SICILIA ÚNICO 2012. Tempos Vega Sicilia | (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon) | 460.00 € |
VINOS DE LAS ISLAS
VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA
| 12 VOLTS 2021. Bodega 4 Kilos Vinícola | (Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot) | 32.00 € |
VINOS DE ANDALUCÍA Y LEVANTE
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ
| ARX DE TESALIA 2019. Bodega Tesalia | (Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot) | 36.00 € |
D.O. ALICANTE
| PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA 2021. Bodegas Pepe Mendoza | (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) | 22.00 € |
D.O. JUMILLA
| JUAN GIL 12 MESES 2020. Bodega Juan Gil | (Monastrell) | 25.00 € | |
| CLÍO 2020. Bodegas Clio | (Monastrell) | 76.00 € |
D.O.P. VINOS DE MADRID
| EL RINCÓN 2018. Bodega Dominio del Rincón Familia del Marqués de Griñón | (Syrah, C. Sauvignon, Petit Verdot) | 25.00€ | |
| PARAJES DE LOS VIDRIOS 2018. Bodega Parajes de los Vidrios | (Garnacha) | 28.00 € | |
| LICINIA 2016. Bodegas Licinia | (Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) | 44.00 € |
PAGO DE VALLEGARCÍA
| VALLEGARCÍA SYRAH 2021. Bodegas Vallegarcía | (Syrah) | 38.00 € | |
| HIPPERIA 2019. Pago de Vallegarcía | (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Merlot) | 50.00 € |
VINOS DE CATALUÑA
D.O.Q. PRIORAT
| CAMINS DEL PRIORAT 2022. Bodega Álvaro Palacios | (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) | 44.00 € |
VINOS DE ARAGÓN
D.O. CAMPO DE BORJA
| GODINA 2020. Bodegas Morca | (Garnacha) | 36.00 € |
VINOS DE GALICIA
D.O. RIBEIRA SACRA
| GUÍMARO CAMIÑO REAL 2020. Bodegas Guímaro | (Garnacha Tintorera, Caiño Tinto, Mouraton, Mencía, Sousón) | 26.00 € | |
| LALAMA 2020. Bodega Dominio de Bibei | (Mencia, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) | 36.00 € |
VINOS DE LA RIOJA
VINOS DE PARCELA (ÁLAVA)
| ARTADI VALDEGINES 2019. Bodegas y Viñedos Artadi | (Tempranillo) | 65.00 € | |
| ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2020. Bodegas y Viñedos Artadi | (Tempranillo) | 172.00 € | |
| ARTADI VIÑA EL PISÓN 2020. Bodegas y Viñedos Artadi | (Tempranillo) | 386.00 € |
D.O.Ca. RIOJA
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019. Bodega Viña Eizaga | (Tempranillo) | 20.00 € | |
| TARAO CRIANZA 2018. Bod. Martínez Lacuesta | (Tempranillo) | 20.00 € | |
| AZPILICUETA CRIANZA 2019. Bodega Azpilicueta | (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 22.00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA 2019. Bodega Luis Cañas | (Tempranillo, Garnacha) | 24.00 € | |
| HIRU 3 RACIMOS 2016. Bodega Luis Cañas | (Tempranillo, Garnacha) | 180.00 € | |
| LINDES DE REMELLURI 2019. Granja de Nuestra Señora de Remelluri | (Garnacha tinta, Graciano, Tempranillo) | 30.00 € | |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2017. Bodegas Marqués de Vargas | (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) | 32.00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2018. Bodega Herederos del Marqués de Riscal | (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 32.00 € | |
| MARQUES DE RISCAL RESERVA XR 2017. Bodega Herederos del Marqués de Riscal | (Tempranillo, Graciano) | 42.00 € | |
| ÁNGELES DE AMAREN 2018. Bodegas Amaren | (Tempranillo) | 36.00 € | |
| MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2018. Bodegas Marqués de Murrieta | (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) | 42.00 € | |
| CASTILLO DE YGAY GRAN RESERVA 2011. Bodegas Marqués de Murrieta | (Tempranillo, Mazuelo) | 380.00 € | |
| PREDICADOR 2020. Bodega Contador | (Tempranillo, Garnacha Tinta) | 44.00 € | |
| CONTINO RESERVA 2019. Viñedos del Contino | (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 46.00 € | |
| CONTINO GRACIANO 2017. Viñedos del Contino | (Graciano) | 105.00 € | |
| MACÁN CLÁSICO 2019. Bodegas Macán | (Tempranillo) | 58.00 € | |
| RODA I 2017. Bodegas Roda | (Tempranillo, Graciano) | 70.00 € | |
| 200 MONGES 2012. Bodega Vinícola Real | (Tempranillo, Graciano, Garnacha) | 98.00 € | |
| REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 2014. Bodega Fernando Remírez de Ganuza | (Tempranillo, Graciano) | 110.00 € | |
| TRASNOCHO 2012. Bodegas Remírez de Ganuza | (Tempranillo, Graciano, Malvasía, Viura) | 160.00 € | |
| LA NIETA 2020. Bodegas Sierra Cantabria | (Tempranillo) | 168.00 € | |
| FINCA EL BOSQUE 2020. Bodegas Sierra Cantabria | (Tempranillo) | 172.00 € | |
| QUIÑÓN DE VALMIRA 2016. Bodegas Palacios Remondo | (Garnacha tinta) | 680.00 € | |
| QUIÑÓN DE VALMIRA 2020. Bodegas Palacios Remondo | (Garnacha tinta) | 680.00 € |
ARGENTINA
ALTAMIRA (Mendoza)
| TERRAZAS DE LOS ANDES 2020. Terrazas de los Andes | (Malbec) | 34.00 € |
PORTUGAL
DAO-BAIRRADA
| NIEPOORT LAGAR DO BAIXO 2018. Niepoort | (Baga) | 38.00 € |
ESTADOS UNIDOS
WASHINGTON
| CAYUSE VINEYARDS EN CERISE 2019. Cayuse Vineyards | (Syrah) | 298.00 € |
FRANCIA
A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON
| LES ARGELÍERES 2021. Les Producteurs Réunis | (Pinot Noir) | 22.00 € | |
| LE CLOS DES FÉES 2020. Domaine du Clos des Fées | (Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah) | 90.00 € |
VALLE DEL RÓDANO
A.O.C. CÔTES-DU-RHÔNE
| TARDIEU LAURENT CROZES HERMITAGE V.V. 2020. Maison Tardieu Laurent | (Syrah) | 62.00 € | |
| JABOULET HERMITAGE LA CHAPELLE 2019. Domaine Paul Jaboulet Âiné | (Syrah) | 398.00 € |
A.O.C. CHATEAUNEUF DU PAPES
| DOMAINE DE LA JANASSE CHATEAUNEUF-DU- PAPES 2019. Domaine de la Janasse | (Garnacha, Syrah, Mouevedre) | 92.00 € | |
| CLOS DES PAPES CHATEAUNEUF-DU-PAPES 2019. Domaine Clos des Papes | (Garnacha, Mourvedre, Syrah) | 184.00 € |
BURDEOS
A.O.C. LALANDE-POMEROL
| CHÄTEAU LA FLEUR DE BOÜARD 2020. Château de Boüard | (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) | 62.00 € |
A.O.C. SAINT STÉPHE
| LA DAME DE MONTROSE 2020. Château Montrose | (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) | 98.00 € | |
| CHÄTEAU MONTROSE GRAN CRÚ CLASSÉ 2019. Château Montrose | (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 362.00 € |
A.O.C. SAINT ÉMILION
| CHÂTEAU ROCHEYRON GRAN CRU 2020. Château Rocheyron | (Merlot, Cabernet Franc) | 180.00 € | |
| CHÄTEAU L´IF 2020. Chäteau L´if | (Cabernet Franc, Merlot) | 490.00 € | |
| CHÂTEAU ANGÉLUS PRIMER CRAND CRÚ CLASSÉ 2019. Château Angélus | (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) | 890.00 € |
A.O.C. PESSAC-LÉOGNAN
| DOMAINE DE CHEVALIER 2019. Domaine de Chevalier | (Cabernet Sauvignon, Merlot) | 158.00 € |
A.O.C. POMEROL
| LES PENSÉES DE LAFLEUR 2020. Château Lafleur | (Cabernet Franc, Merlot) | 420.00 € | |
| CHÂTEAU LAFLEUR DE PETRUS 2019. Château Lafleur de Petrus | (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) | 610.00 € |
A.O.C. MARGAUX
| CHÂTEAU PALMER 2019. Château Palmer | (Cabernet Franc, Merlot) | 580.00 € |
A.O.C. PAUILLAC
| PAUILLAC DE CHÂTEAU LATOUR 2016. Chäteau Latour | (Merlot) | 180.00 € | |
| CHÂTEAU PICHON BARÓN 2019. Château Pichon Barón | (Cabernet Sauvignon, Merlot) | 420.00 € | |
| CHÂTEAU LES FORT DE LATOUR 2016. Château Latour | (Cabernet Sauvignon, Merlot; Cabernet Franc) | 698.00 € | |
| GRAN VIN DE LATOUR 2013. Château Latour | (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) | 1380.00 € | |
| CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 2019. Château Mouton Rothschild | (Cabernet Sauvignon, Merlot) | 1200.00 € | |
| CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2019. Château Mouton Rothschild | (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) | 1500.00 € |
BORGOÑA
A.O.C. VOSNE ROMANEE
| LA MAISON ROMANÉE ROUGE 2019. Domaine La Maison Romanée | (Pinot Noir) | 52.00 € |
A.O.C. GEVREY-CHAMBERTIN
| DOMAINE ROSSIGNOL TRAPET CHAMBERTIN V. V. 2019. Domaine Rossignol Trapet | (Pinot Noir) | 92.00 € |
A.O.C. CHAMBOLLE MUSIGNY
| CONFURON CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU 2019. Domaine Jean Jacques Confuron | (Pinot Noir) | 130.00 € |
A.O.C. CÔTE DE BEAUNE
| LUCIEN LE MOINE POMMARD LES GRANDS EPENOTS 1º CRU 2019. Domaine Lucien Le Moine | (Pinto Noir) | 220.00 € | |
| DOMAINE DES PERDRIX ECHEZEAUX GRAND CRU 2019. Domaine des Perdrix | (Pinot Noir) | 450.00 € |
A.O.C. MOREY SAINT DENIS
| CLOS DE TART GRAND CRU MONOPOLE 2019. Domaine du Clos de Tart | (Pinot Noir) | 1,460.00 € |
| DE MADRIZ AL CIELO | Ginebra Bombay Sapphire con violetas, orgeat de chiles y jazmín y lima | 11,90€ | |
| MARGARITA Y VICTORIA | Tequila Silver Patrón, agave, lima y hierbabuena | 12,50€ | |
| CHARACTER DUE | Ron Bacardí Carta Blanca, lima y zanahoria salada con coco y piña | 11,90€ | |
| MALGALITA ASIÁTICA | Tequila Patrón Silver, jalea de yuzu y jengibre y zumo de yuzu | 12,50€ | |
| CHARLY´S VERMUT | Nuestro vermut con toques de cacao y frutos rojos | 6,90€ | |
| BLOODY MORENO STYLE |
Vodka Belvedere, tomate, limón, salsa de escalivada y chiles al josper, tabasco, pimienta, sal de apio y sal Maldon
|
11,90€ | |
| BURBUJAS DE PASIÓN | Ginebra Tanqueray Nº TEN, fruta de la pasión, lima y tónica de hibiscos Schweppes | 13,50€ | |
| ESPRESSO DE GUATEMALA |
Ron Añejo Zacapa 23 con cardamomo y limón, licor de café, chocolate blanco trucado y café
|
12,90€ | |
| LIQUID BROTHERS | Ginebra Tanqueray Nº TEN, frutos rojos, especias y Ginger Beer Schweppes | 13,50€ | |
| TIC TAC TOC | Whisky Glenfiddich 12, Drambuie, lima y Ginger Ale Schweppes | 13,50€ | |
| QUIÉRETE UN POQUITO | Ginebra Beefeater, canela cítrica y limón | 11,90€ | |
| SOUR CANDY | Whisky Copper Dog, nubes de algodón picantes, lima y arándanos | 12,50€ | |
| CUBA LIBRE 2.0 | Ron Havana Selección de Maestros, mermelada de naranjas amargas, canela y Coca Cola | 13,50€ | |
| SEÑORITO ANDALUZ | Ginebra Larios 12 a la hierba luisa, cordial de vinos del sur y naranjas sanguinas | 11,50€ | |
| LIME AND PISTACHIO TIME | Bourbon Maker´s Mark, pistachos, lima, hierbabuena y soda | 12,50€ | |
| LA MANZANA MECÁNICA | Ginebra Tanqueray Nº TEN, shrub de frutos rojos y sidra Ladrón de Manzanas | 11,50€ | |
| BURBUJITAS DE PASIÓN | Ginebra Tanqueray 00, fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus | 10,00 € | |
| INOCENTE FIZZ | Ginebra Tanqueray 00, dulce de peras y especias, lima, hierbabuena y ginger beer Schweppes | 10,00 € | |
| EMPEZAMOS BIEN | Martini No-Lo Vibrante, cordial de fruta de la pasión y limonada | 10,00 € |
Nuestra selección de cócteles
Sugerencias
| Tarta fina de boquerones marinados, tomate confitado y albahaca | Marinated anchovies, tomato confit and basil tart | 16,50 € |
| Espárragos trigueros de Aranjuez con salsa romesco | Wild asparagus from Aranjuez with romesco sauce | 16,00 € |
| Piparras fritas | Fried piparra pepper | 14,00 € |
| Anchoa fresca | Fresh anchovy | 7,00 € |
| Langosta en salpicón con aguacate asado y tomate confitado | Lobster in «salpicón» with roasted avocado and tomato confit | 35,00€ |
| Txipirones en su tinta al estilo Pelayo | Squids with sauce Pelayo’s style | 26,00€ |
| Arroz de almejas y alcachofas | Rice with clams and artichokes | 24,00€ |
| Espárrago blanco a la parrilla | Grilled white asparagus | 18,00€ |
| El Imprescindible | Steak tartar sobre un pan de chapata y coronado con nuestra gilda | 7,50€ |
Ginebras
| BEEFEATER | 13,00 € | ||
| BEEFEATER LIGHT | 13,00 € | ||
| BEEFEATER PINK | 13,00 € | ||
| BOMBAY | 13,00 € | ||
| BOMBAY BRAMBLE | 13,00 € | ||
| BOMBAY SAPPHIRE | 13,00 € | ||
| BROCKMANS | 16,00 € | ||
| GIN MARE | 16,00 € | ||
| GORDON´S PINK | 13,00 € | ||
| HENDRICK’S | 16,00 € | ||
| JINZU | 16,00 € | ||
| LARIOS 12 | 13,00 € | ||
| LARIOS ROSE | 13,00 € | ||
| MALFY | 16,00 € | ||
| MASTER APPLE | 13,00 € | ||
| MASTER’S BLUE | 13,00 € | ||
| MASTER’S GIN | 13,00 € | ||
| MASTER’S PINK | 13,00 € | ||
| MONKEY 47 | 18,00 € | ||
| NORDÉS | 16,00 € | ||
| OXLEY | 19,00 € | ||
| ROKU | 16,00 € | ||
| SEAGRAMS | 13,00 € | ||
| SEEDLIP | 13,00 € | ||
| SIPSMITH | 16,00 € | ||
| TANQUERAY RANGPUR | 16,00 € | ||
| TANQUERAY SEVILLA | 16,00 € | ||
| TANQUERAY Nº TEN | 15,00 € | ||
| TANQUERAY | 13,00 € | ||
| TANQUERAY SIN | 13,00 € | ||
| VILLA ASCENTI | 16,00 € |
Tequilas y aguardientes
| CASAMIGOS BLANCO | 16,00 € | ||
| CENOTE BLANCO | 16,00 € | ||
| D. JULIO 1942 | 28,00 € | ||
| D. JULIO 70 | 18,00 € | ||
| D. JULIO BLANCO | 16,00 € | ||
| D. JULIO REPOSADO | 16,00 € | ||
| MAESTRO DOBEL DIAMANTE | 18,00 € | ||
| MEZCAL AMORES CUPREATA | 17,00 € | ||
| MEZCAL AMORES ESPADIN | 16,00 € | ||
| MEZCAL VERDE | 13,00 € | ||
| PATRÓN AÑEJO | 16,00 € | ||
| PATRÓN REPOSADO | 16,00 € | ||
| PATRÓN SILVER | 16,00 € | ||
| SE BUSCA | 16,00 € | ||
| VOLCÁN BLANCO | 16,00 € |
Rones
| BACARDÍ | 13,00 € | ||
| BACARDÍ 8 | 16,00 € | ||
| BARCELÓ AÑEJO | 13,00 € | ||
| BARCELÓ BLANCO | 13,00 € | ||
| BARCELÓ CREAM | 13,00 € | ||
| BARCELÓ IMPERIAL | 16,00 € | ||
| BARCELÓ SIGNIO | 13,00 € | ||
| BRUGAL 1888 | 16,00 € | ||
| BRUGAL AÑEJO | 13,00 € | ||
| BRUGAL EXTRA VIEJO | 13,00 € | ||
| CACIQUE | 13,00 € | ||
| CACIQUE 500 | 16,00 € | ||
| HAVANA 7 | 16,00 € | ||
| HAVANA SEL. MAESTROS | 16,00 € | ||
| SANTA TERESA | 13,00 € | ||
| SANTA TERESA 1796 | 16,00 € | ||
| ZACAPA 23 | 18,00 € | ||
| ZACAPA ROYAL | 79,00 € |
Vodkas
| ABSOLUT | 13,00 € | ||
| BELVEDERE | 16,00 € | ||
| CIROC | 16,00 € | ||
| GREY GOOSE | 16,00 € | ||
| KETTEL ONE | 16,00 € | ||
| STOLICHNAYA | 13,00 € | ||
| STOLICHNAYA ELIT | 16,00 € |
Whiskys
| AUCHENTOSHAN | 16,00 € | ||
| BALLANTINE’S | 13,00 € | ||
| BALLANTINE’S 10 | 13,00 € | ||
| BALLANTINE’S LIGHT | 13,00 € | ||
| BULLEIT | 16,00 € | ||
| CARDHU 12 | 16,00 € | ||
| CHIVAS 12 | 16,00 € | ||
| CHIVAS MIZUNARA | 16,00 € | ||
| COPPER DOG | 16,00 € | ||
| DEWAR’S 12 | 16,00 € | ||
| DEWAR’S 15 | 16,00 € | ||
| DEWAR’S 18 | 16,00 € | ||
| DEWAR’S 8 | 13,00 € | ||
| DYC 8 | 13,00 € | ||
| GLENFIDDICH 12 | 16,00 € | ||
| GLENFIDDICH 15 | 17,00 € | ||
| GLENMORANGIE | 16,00 € | ||
| GLENROTHES SPECIAL | 16,00 € | ||
| HIBIKI JAPANESE | 25,00 € | ||
| J&B | 13,00 € | ||
| JOHNNIE WALKER BLACK | 16,00 € | ||
| JOHNNIE WALKER BLUE | 44,00 € | ||
| JOHNNIE WALKER GOLD | 16,00 € | ||
| JOHNNIE WALKER RED | 13,00 € | ||
| JAMESON | 13,00 € | ||
| JIM BEAM | 16,00 € | ||
| LAPHROAIG | 16,00 € | ||
| MACALLAN 12 | 16,00 € | ||
| MAKERS MARK | 16,00 € | ||
| MONKEY SHOULDER | 13,00 € | ||
| MORTLACH | 16,00 € | ||
| TALISKER 10 | 16,00 € | ||
| TOKI | 16,00 € | ||
| TULLAMORE | 16,00 € | ||
| WHITE LABEL | 13,00 € |
A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%
SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,60
Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.
