Chez Madrid bistró madrileño

CARTA DE CHEZ MADRID

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Logo mantel bistro madrileño - Chez Madrid

EL ARTE DE DOMINAR EL FUEGO

Entretenimientos carta bistro madrileño - Chez Madrid

Entretenimiento

Ración
Ostra francesa al natural (Ud.) French oyster (Ud.) 5,50 €
Gilda de anchoa del Cantábrico y piparra Gilda: anchovy fillet from the Cantabrian Sea with piparra peppers 3,50 €
Croque monsieur Croque monsieur 12,50 €
Croissant de ensalada de cangrejo y salsa rosa Crab salad croissant with pink sauce 9,50 €
Creppe de jamón cocido, queso edam fundido y huevo a la plancha Cooked ham creppe, melted edam cheese and grilled egg 13,50 €
Omelette de patatas hecha al momento Freshly made potato omelette 6,00 €
Meda ración Ración
Ventresca de salmón marinado, salsa tártara y ensalada de brotes Marinated salmon belly, tartar sauce and a salad of young shoots 15,00 €
Jamón ibérico de bellota Iberian acorn-fed ham 30,00 €
Selección de quesos afinados Selection of aged cheeses 18,00 €
Ensaladilla clásica de encurtidos Classic pickled vegetable salad 7,25 € 14,50 €
Hummus tradicional de berenjena y encurtidos hechos en casa Traditional eggplant hummus with homemade pickles 8,00 € 16,00 €
Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo cocido Very creamy croquettes with Iberian ham and hard-boiled egg 7,25 € 14,50 €
Chipirones fritos «Costa Azul» Fried baby squid «Costa Azul» style 9,00 € 18,00 €
Mejillones Chez Madrid, abiertos al vapor en salsa de ajos y vino blanco con patatas fritas crujientes Mussels Chez Madrid, steamed in a garlic and white wine sauce with crispy fries 8,25 € 16,50 €
Entrantes carta bistro madrileño - Chez Madrid

Entrantes

Verduras carta bistro madrileño - Chez Madrid

Verduras

Ración
Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos Our Nice salad: tender lettuce shoots, almadraba tuna in oil, pickles and boiled eggs 15,50 €
Nuestra selección de los mejores tomates del momento y aceite de oliva virgen extra Our selection of the best seasonal tomatoes and extra virgin olive oil 14,50 €
Alcachofas de Tudela a la parrilla y AOVE Grilled Tudela artichokes with extra virgin olive oil 18,00 €
Lentejas caviar estofadas con pato azulón Stewed caviar lentils with blue duck 15,50 €
Macarrones al pesto rojo de tomates y albahaca Red tomato and basil pesto macaroni 14,50 €
Linguini salteados con almejas Sautéed linguine with clams 16,50 €
Pasta carta bistro madrileño - Chez Madrid

Pasta y guisos

Pescado carta bistro madrileño - Chez Madrid

Pescados

Tartar de atún de almadraba y aguacate Tuna tartar with avocado 22,00 €
Sopa bullabesa de pescados y mariscos Bouillabaisse fish and seafood soup 20,00 €
Salmón a la parrilla, espinacas salteadas con frutos secos y patatas risoladas Grilled salmon, sautéed spinach with nuts and rissole potatoes 27,00 €
Lenguado en salsa meunière y patatas fritas Sole in meunière sauce with fries 42,00 €
Steak tartar tradicional con patatas fritas Traditional steak tartar with fries 22,00 €
Solomillo a la parrilla, salsa Strogonoff y patatas fritas Grilled sirloin steak, Stroganoff sauce and fries 29,00 €
Milanesa de chuleta de cerdo ibérico y finas hierbas y linguini al roquefort Iberian pork chop Milanese with fine herbs and linguine with Roquefort 24,00 €
Magret de pato a la sartén, ensalada de hojas y naranja en vivo Pan-seared duck breast, leaf salad and fresh orange 26,00 €
Lomo de vaca a parrilla, fuente de patatas fritas, salsa roquefort y salsa a la pimienta (recomendado para dos personas) Grilled beef tenderloin, a mountain of fries, roquefort sauce and pepper sauce (recommended for two people) 50,00 €
Carnes carta bistro madrileño - Chez Madrid

Carnes

Guarniciones carta bistro madrileño - Chez Madrid

Guarniciones

Ensalada de lechuga y cebolleta Lettuce and spring onion salad 3,50 €
Patatas fritas French fries 3,50 €
Tarta de queso Cheesecake 8,00 €
Flan muy cremoso de nata Very creamy custard 7,00 €
Crème brûlée caramelizada Caramelized crème brûlée 7,00 €
Creppe de plátano y crema de chocolate y avellanas Banana crepe with chocolate and hazelnut cream 8,00 €
Creppe clásico de azúcar y limón Classic lemon sugar crepe 8,00 €
Carpaccio de frutas de temporada, helado de vainilla y salsa templada de chocolate Carpaccio of seasonal fruits, vanilla ice cream, and warm chocolate sauce 8,00 €
Postre carta bistro madrileño - Chez Madrid

Postres

BLANCOS
MARQUÉS DE RISCAL 2023 D.O. Rueda (Verdejo) 5,50 €
CIMABELLA 2023 D.O. Bierzo (Godello) 5,50 €
JOSÉ PARIENTE SUAVIGNON BLANC 2023 D.O Rueda (Suavignon Blanc) 5,80 €
PAZO SAN MAURO 2023 D.O. Rías Baixas (Albariño) 6,00 €
TINTOS
VIÑA EIZAGA CRIANZA 2020 D.O. Rioja (Tempranillo) 4,50 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2020 D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) 6,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL 2021 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 6,00 €
CAMINO DE NAVAHERREROS 2022 D.O. Vino de Madrid (Garnacha) 5,00 €
ROSADOS
SOSPECHOSO V.T. Castilla (Tempranillo, Bobal) 5,50 €
ESPUMOSOS
SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA 2021 D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 6,00 €
GENEROSOS Y DULCES
MANZANILLA MARUJA D.O Jerez (Palomino) 4,50 €
PALO CORTADO REGENTE D.O Jerez (Palomino) 6,50 €
PEDRO XIMÉNEZ ROMATE D.O. Montilla-Moriles (Pedro Ximenez) 6,00 €

Selección por copas

Vinos Espumosos

D.O. Cava

D.O. CAVA
SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA 2021 L’Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 26,00 €
A.O.C. CHAMPAGNE 
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL Moët & Chandon (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay) 100,00 €
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL Moët & Chandon (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay) 130,00 €
DOM PÉRIGNON VINTAGE Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) 330,00 €
RUINART BLANC DE BLANCS Maison de Ruinart (Chardonnay) 190,00 €
PERRIER- JOUËT BRUT Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Meunier, Chardonnay) 98,00 €
ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU André Clouet (Pinot Noir) 88,00 €

D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

MANZANILLA MARUJA Juan Piñero (Palomino Fino) 28,00 €
PALO CORTADO REGENTE D.O Jerez (Palomino) 36,00 €

Vinos Generosos

Vinos Blancos

 
D.O RUEDA
JOSÉ PARIENTE 2023 Bodega José Pariente (Verdejo) 24,00 €
JOSÉ PARIENTE SUAVIGNON BLANC 2023 Bodega José Pariente (Suavignon Blanc) 25,00 €
MARQUÉS DE RISCAL 2023 Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) 25,00 €
OSSIAN 2021 Bodega Alma Carraovejas (Verdejo) 60,00 €
BELONDRADE Y LURTON 2022 Bodega Belondrade (Verdejo) 80,00 €
D.O. RIAS BAIXAS
VANIDADE 2023 Bodegas Almirante (Albariño) 26,00 €
PAZO SAN MAURO 2023 Bodega Pazo San Mauro (Albariño) 32,00 €
SANAMARO SOBRE LÍAS 2019 Bodega Pazo San Mauro (Albariño) 84,00 €
D.O. VALDEORRAS 
O LUAR DO SIL 2023 Bodega Pago de los Capellanes (Godello) 30,00 €
D.O. BIERZO 
CIMABELLA 2023 Bodega del Abad (Godello) 25,00 €
D.O. RIBEIRA SACRA 
LAPOLA 2021 Bodega Dominio de Bibei (Godello, Albariño, Dona Branca) 48,00 €
MARLBOROUGH, NUEVA ZELANDA
CLOUDY BAY Cloudy Bay Vineyards (Suavignon Blanc) 56,00 €

V. T. CASTILLA

SOSPECHOSO 2023 Uvas Felices por Marcos Eguren (Bobal, Tempranillo) 25,00 €

Vinos Rosados

Vinos Tintos

 
D.O BIERZO
ULTREIA 2021 Raúl Pérez Bodegas y Viñedos (Mencía) 35,00 €
D.O RIBEIRA SACRA
LALAMA 2021 Bodega Dominio de Bibei (Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) 40,00 €
D.O. VINO DE MADRID
CAMINO DE NAVAHERREROS 2022 Bodega de Bernaveleva (Garnacha) 25,00 €
V.T DE MALLORCA       
12 VOLTS 2022 Bodega 4 Kilos Vinícola (Callet, Syrah, Alicante Bouschet) 36,00 €
V.T. CASTILLA
PETIT HIPPERIA 2022 Bodega Pago de Vallegarcía (Merlot, Cabernet Suavignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah) 30,00 €
MAURO 2022 Bodegas Mauro (Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz) 60,00 €
D.O. TORO
ALMIREZ 2021 Bodegas Teso La Monja (Tinta de Toro, Garnacha, otras) 40,00 €
NUMANTHIA 2018 Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) 98,00 €
ALABASTER 2021 Bodegas Teso La Monja (Tinta de Toro) 266,00 €
D.O RIOJA
VIÑA EIZAGA 2020 Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 24,00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA 2021 Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 26,00 €
ÁNGELES DE AMAREN 2018 Bodegas Amaren (Tempranillo) 36,00 €
LINDES DE REMELLURI 2020 Granja de Nuestra Señora de Remelluri (Garnacha tinta, Graciano, Tempranillo) 30,00 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2020 Bodegas Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 36,00 €
SIERRA DE CANTABRIA Col. Privada 2021 Bodegas Sierra de Cantabria (Tempranillo) 68,00 €
RODA I 2018 Bodegas Roda (Tempranillo, Graciano) 78,00 €
MARQUES DE VARGAS GRAN RESERVA 2016 Bodegas Marqués de Vargas (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) 84,00 €
FINCA EL BOSQUE 2020 Bodegas Sierra de Cantabria (Tempranillo) 172,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
HITO 2022 Bodegas Cepa 21 (Tinto Fino) 26,00 €
CEPA 21 2021 Bodegas Cepa 21 (Tinto Fino) 33,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL 2020 Bodegas Conde de San Cristóbal (Tinto Fino) 35,00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES 2022 Bodega Pago de los Capellanes (Tinto Fino) 52,00 €
MALABRIGO 2021 Bodega Cepa 21 (Tinto Fino) 56,00 €
PAGO DE CARRAOVEJAS 2021 Bodega Alma Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Suavignon, Merlot) 80,00 €
FLOR DE PINGUS 2021 Dominio de Pingus (Tinto Fino) 252,00 €
VINOS INTERNACIONALES
MARLBOROUGH, NUEVA ZELANDA
CLOUDY BAY Cloudy Bay Vineyards (Suavignon Blanc) 56,00 €
BURDEOS, FRANCIA 
A.O.C SAINT STÉPHE
CHÂTEAU MONTROSE GRAN CRU CLASSÉ 2019 Château Montrose (Cabernet Franc, Cabernet Suavignon, Merlot) 365,00 €
A.O.C POMEROL
LES PENSÉES DE LAFLEUR 2020 Château Lafleur (Cabernet Franc, Merlot) 420,00 €
CHÂTEAU LAFLEUR DE PETRUS 2019 Château Lafleur de Petrus (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) 610,00 €
A.O.C MARGAUX
CHÂTEAU PALMER 2019 Château Palmer (Cabernet Franc, Merlot) 780,00 €
BURDEOS, FRANCIA 
A.O.C SAINT STÉPHE
CHÂTEAU MONTROSE GRAN CRU CLASSÉ 2019 Château Montrose (Cabernet Franc, Cabernet Suavignon, Merlot) 365,00 €
A.O.C POMEROL
LES PENSÉES DE LAFLEUR 2020 Château Lafleur (Cabernet Franc, Merlot) 420,00 €
CHÂTEAU LAFLEUR DE PETRUS 2019 Château Lafleur de Petrus (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) 610,00 €
A.O.C MARGAUX
CHÂTEAU PALMER 2019 Château Palmer (Cabernet Franc, Merlot) 780,00 €
LOS TRAGOS DE CHEZ MADRID
Aperol Spritz Aperol, prosecco Cinzano To-Spritz y soda 9,90 €
#Alérgenos: sulfitos
Campari Spritz Campari, prosecco Cinzano To-Spritz y soda 10,90 €
#Alérgenos: sulfitos
Crodino Spritz (sin alcohol) Crodino y soda 7,50 €
Iniciare Bene due Martini Fiero, Martini Prosecco y ginger beer Schweppes 10,90 €
#Alérgenos: sulfitos
Nuestro Hugo Licor de flor de saúco St. Germain, ginebra Tanqueray Rangpur y soda 11,90 €
#Alérgenos: sulfitos
La manzana mecánica Ginebra Tanqueray Nº TEN, frutos rojos, dulce de manzanas con almendras amargas y sidra Ladrón de Manzanas 11,50 €
#Alérgenos: frutos secos
Charly’s Vermut Nuestro Vermut casero con toques de cacao y frutos rojos 6,90 €
#Alérgenos: sulfitos
Burbujas de pasión Ginebra Tanqueray Nº TEN, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus 12,90 €
Mi sangría Ron Zacapa al estilo de Singapur, vino tinto, azúcar, cítricos del Mediterráneo y limonada Copa 6,90 € Jarra 26,00 €
#Alérgenos: sulfitos
Sangría de frutos rojos y espumoso Prosecco Cinzano To-Spritz, ginebra Bombay Sapphire, frutos rojos, dulce de almendras amargas y manzana Copa 7,90 € Jarra 28,00 €
#Alérgenos: frutos secos y sulfitos
NUESTROS CÓCTELES SIN ALCOHOL
Burbujitas Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus 10,00 €
Sin complejos Ginebra Tanqueray 00, frambuesas, arándanos y soda 10,00 €
Piña Topuria Vermut sin alcohol Martini  No-Lo Floreale, Falernum y piña 10,00 €
#Alérgenos: frutos secos y sulfitos

Nuestra selección de cócteles

DESAYUNO COMPLETO FULL BREAKFAST
Café, chocolate o infusión Coffee, chocolate or infusion  6,50 €
A elegir Your choice
Tostada de pan brioche francés French brioche toast
Croissant a la plancha Grilled croissant
Tosta de pan de hogaza Sliced bread toast
Acompañados de mantequilla y mermelada o tomate rallado y AOVE Served with butter and jam or grated tomato and extra virgin olive oil
Extras Extras
Zumo de naranja natural recién exprimido Freshly squeezed orange juice      3,50 €
Aguacate Avocado      2,00 €
Jamón ibérico Iberian ham     4,00 €
Jamón York Cooked ham      2,00 €
Paté de campaña Country pâté      2,50 €
Salmón ahumado Smoked salmon      3,50 €
ENTRE PANES BETWEEN BREAD
Croissant de ensalada de cangrejo y salsa rosa Crab salad and rose sauce croissant      8,50 €
Croque monsieur Croque monsieur      9,00 €
Croissant mixto Mixed croissant (ham and cheese)      6,90 €
Sándwich mixto Mixed sandwich (ham and cheese)      6,50 €
HUEVOS EGGS
Tosta de aguacate, huevos escalfados, tomates semi secos y queso ricotta Avocado toast, poached eggs, sundried tomatoes and ricotta cheese     11,50 €
Huevos Benedict: huevos poché, pan brioche, bacón, espinacas y salsa holandesa Eggs Benedict: poached eggs, brioche bread, bacon, spinach and hollandaise sauce    12,50 €
Huevos revueltos y tosta de pan de hogaza Scrambled eggs and sliced bread toast      8,00 €
Extras Extras
Jamón ibérico Iberian ham      2,00 €
Jamón York Cooked ham      3,50 €
Salmón ahumado Smoked salmon      2,00 €
Omelette de patatas hecha al momento Homemade spanish potato omelette      6,00 €
CREPPES CRÊPES
Creppe de jamón cocido, queso y huevo Ham, cheese and egg crêpe     11,50 €
Creppe clásico de azúcar y limón Classic lemon and sugar crêpe      8,00 €
Creppe de plátano y crema de chocolate y avellanas Banana and chocolate hazelnut cream crêpe      8,00 €
DULCES SWEETS
Fruta fresca Fresh fruit      5,50 €
Yogur artesano con granola Artisanal yogurt with granola      6,00 €
Yogur artesano con fruta fresca y granola Artisanal yogurt with fresh fruit and granola      6,50 €
Tarta de queso Cheesecake      8,00 €

Desayunos

Entretenimiento con las manos

Ración
Ostra francesa aliñada con picada ácida y picante (Ud.) French oyster seasoned with sour and spicy condiment (unit) 5,50 €
Ostra francesa frita con mayonesa de limas (Ud.) Fried french oyster with lime mayonnaise (unit) 5,50 €
Blinis hechos en casa, salmón ahumado y caviar* (Ud.) Homemade blini, smoked salmon and caviar (unit) 6,00 €
*Maridaje con vodka Beluga *Marinade with Beluga vodka 7,00 €
Brioche tostado, anchoa de L’Escala y mantequilla artesana montada (Ud.) Toasted brioche, anchovies from L’Escala and homemade whipped butter (unit) 5,00 €
Navajas gallegas gratinadas a la leña (Ud.) Wood-fired razor clams (unit) 4,50 €
Croque Monsieur de prosciutto cotto gratinado (Ud.) Grilled prosciutto cotto Croque Monsieur (unit) 4,50 €
Bocaditos de patata crujiente y steak tartar (Ud.) Crispy potato and steak tartare bites (unit) 5,00 €
Meda ración Ración
Ensaladilla clásica Classic olivier salad 8,00 € 15,00 €
Ensaladilla-cóctel de langosta Lobster salad cocktail 19,50 €
Terrina de foie gras entier casera, ensalada de frissé y mango Homemade whole foie gras terrine, frisée salad and mango 11,00 € 22,00 €
Hummus de berenjena escalivada a la leña, avellanas y queso fresco Grilled wood-fired eggplant hummus with hazelnuts and fresh cheese 13,50 €
Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos Our Nice salad: living lettuce sprouts, almadraba tuna in oil, pickles, and boiled eggs 8,00 € 16,00 €
Ensalada Óscar: tomate de temporada, aguacate y salmón ahumado Oscar salad: seasonal tomato, avocado and smoked salmon 16,00 €
Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo duro Very creamy iberian ham and hard-boiled egg croquettes 7,50 € 15,00 €
Buñuelos de carabinero Scarlet shrimp fritters 8,00 € 16,00 €
Mejillones abiertos al carbón con salsa marinera Charcoal-grilled mussels with seafood sauce 16,00 €

Primeros

Verduras

1/2 Ración Ración
Ratatouille de verduras a la leña Wood-fired vegetable ratatouille 16,00 €
Alcachofas a la brasa y AOVE Grilled artichokes with extra virgin olive oil 16,00 €
Flores de calabacín crujientes rellenas de mozzarella y parmesano Crispy courgette flowers filled with mozzarella and parmesan cheese 8,50 € 17,00 €
Puerro a la parrilla, queso curado y salsa romesco Grilled leek, cured cheese and romesco sauce 15,50 €
Arroz de langosta mediterránea al horno de leña (para 2 personas) Wood-fired mediterranean lobster rice (for 2 people) 27,00 € (*)
Los macarrones de Don Pabblo, con tomate guisado y chorizo picante de León Don Pabblo’s macaroni with spicy chorizo from León 16,00 €
Canelones gratinados de carne picada y jamón ibérico Grilled cannelloni filled with minced meat and iberian ham 18,00 €
Lentejas caviar estofadas al curry con butifarra de perol Curry stewed Beluga lentils with “butifarra” (cured pork sausage) 18,00 €
(*) Precio por persona
Price per person

Arroces, pastas y guisos

De nuestras costas

Rape de tripa negra asado a la parrilla Grilled roasted black-bellied monkfish 27,00 €
Lubina de estero a la sal en horno de leña (para 2 personas) Wood-fired salt-baked estuary sea bass (min. 2 people) 26,00 € (*)
Lubina de estero a la parrilla Grilled estuary sea bass 26,00 €
Rodaballo del Cantábrico a la parrilla (para 2 personas) Grilled Cantabrian turbot (min. 2 people) 36,00 € (*)
Tartar de atún, yema de huevo y aceite de oliva Tuna tartare, egg yolk and olive oil 23,00 €
Lenguado salvaje meunière a la leña Wood-fired wild sole meunière 36,00 €
(*) Precio por persona
Price per person
Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de ajos confitados Grilled beef sirloin with confit garlic sauce 27,50 €
Chuleta de lomo alto de vaca madurada (para 2 personas) Aged high-loin steak (min. 2 people) 60,00 €
Entrecot con hueso de vaca madurada a la parrilla Grilled matured beef ribeye with bone 28,00 €
Escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche Milk-fed veal Wiener Schnitzel escalope 22,00 €
Magret de pato asado y chutney de mango Roasted duck magret and mango chutney 24,00 €
Paletilla de cordero lechal asada a la leña Wood-fired roasted suckling lamb shoulder 28,00 €
Steak tartar clásico hecho al momento Classic freshly-made steak tartare 17,50 €
Mini hamburguesa de picaña curada a la parrilla (unidad) Grilled mini-burgers of aged picanha (unit) 8,00 €
Medallón de jarrete de ternera glaseado Glazed beef shank medallion 22,00 €

Selección de carnes

Guarniciones

Patatas fritas French fries 5,00 €
Puré de patata gratinado Gratinated mashed potatoes 5,00 €
Ensalada de lechuga Batavia y cebolleta Batavia lettuce and spring onion salad 5,00 €
Espinacas a la crema Creamed spinach 5,00 €
Linguini paja y heno salteados con parmesano Straw and hay linguini sautéed with parmesan 5,00 €
Pimiento chocolate asado a la leña Wood-fired roasted chocolate bell pepper 5,00 €
Tarta de queso muy cremosa Very creamy cheesecake 8,50 €
Tarta de fresas con nata Strawberry tart with whipped cream 8,50 €
Tarta soufflé de limón Lemon soufflé tart 8,50 €
Nuestra tarta Sacher Our Sacher cake 8,50 €
Tarta de praliné de avellana Hazelnut praline tart 8,50 €
Brioche de mantequilla bañado en leche de vainilla Butter brioche bathed in vanilla milk 8,50 €
Helado de vainilla bourbon recién mantecado, salsa de chocolate, avellanas tostadas y barquillo crujiente Freshly churned bourbon vanilla ice cream, chocolate sauce, toasted hazelnuts and crispy wafer
(Para 4 personas) (For 4 persons) 34,00 €
(Para 2 personas (For 2 persons) 17,00 €

Postres

Blancos

MARQUÉS DE RISCAL D.O. Rueda (Verdejo) 4,50 €
TERRAS DO CIGARRÓN D.O. Monterrei (Godello) 4,50 €
PAZO SAN MAURO D.O. Rías Baixas (Albariño) 6,00 €

Tintos

VIÑA EIZAGA CRIANZA D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) 4,20 €
EL RINCÓN D.O.P. Vinos de Madrid (Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) 5,00 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) 5,80 €
CEPA 21 D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 5,80 €
CONDE SAN CRISTÓBAL D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) 5,80 €

ESPUMOSOS

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 5,20 €
MOËT & CHANDON 3/8 A.O.C. Champagne (Chardonnay) 60,00 €

Selección por copas

Vinos Espumosos

D.O. Cava

SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA L ́Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) 24,00 €
SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE L ́Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) 26,00 €

A.O.C Champagne

ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE BLANC DE NOIRS GRAND CRU André Clouet (Pinot Noir) 74,00 €
ANDRÉ CLOUET ROSÉ GRAND CRU André Clouet (Pinot Noir) 90,00 €
PERRIER-JOUËT BRUT Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) 98,00 €
CHANDON GARDEN SPRITZ Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir, Semillón) 65,00 €
MOËT & CHANDON 3/8 Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 60,00 €
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 120,00 €
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 150,00 €
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 180,00 €
MOËT & CHANDON ICE BRUT IMPÉRIAL MAGNUM Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 350,00 €
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MAGNUM Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) 250,00 €
DOM PÉRIGNON VINTAGE Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) 360,00 €
DOM PÉRIGNON LUMINOUS Maison Dom Pérignon (Chardonnay, Pinot Noir) 420,00 €
R DE RUINART Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) 120,00 €
RUINART BLANC DE BLANCS Maison de Ruinart (Chardonnay) 198,00 €
RUINART ROSÉ Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir) 198,00 €
ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD Armand De Brignac (Chardonnay, Pinot Meunir, Pinot Noir) 700,00 €

D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

MANZANILLA MARUJA Juan Piñero (Palomino Fino) 28,00 €

Vinos Generosos

LUBERÓN. VALLE DEL RÓDANO

LA VIEILLE FERME ROSÉ 2020 La Vieille Ferme- Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah) 22,00 €

Vinos Rosados

Vinos Blancos

D.O.Ca. RIOJA
ALBA Bodegas Viña Eizaga (Garnacha blanca, Malvasía, Viura) 20,00 €
D.O. RÍAS BAIXAS
VANIDADE Bodegas Almirante (Albariño) 26,00 €
PAZO SAN MAURO Bodega Pazo San Mauro (Albariño) 32,00 €
LEIRANA Bodega Forjas del Salnés (Albariño) 34,00 €
D.O. MONTERREI
TERRAS DO CIGARRÓN Bodega Terras Do Cigarrón (Godello) 20,00 €
D.O. RUEDA
MARQUÉS DE RISCAL Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) 22,00 €
JOSÉ PARIENTE Bodega José Pariente (Verdejo) 24,00 €
BELONDRADE Y LURTON Bodega Belondrade (Verdejo) 78,00 €
PAGO DE VALLEGARCÍA
VALLEGARCÍA VIOGNIER Pago de Vallegarcía (Viognier) 42,00 €
MARLBOROUGH (NUEVA ZELANDA)
CLOUDY BAY Cloudy Bay Vineyards (Sauvignon Blanc) 56,00 €
FRANCIA-A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON
LES ARGELIÈRES Les Producteurs Réunis (Chardonnay) 22,00 €

Vinos Tintos

D.O. BIERZO
PÉTALOS DEL BIERZO Descendientes de J. Palacios (Mencía) 36,00 €
LAS GUNDIÑAS Bodega La Vizcaína de vinos (Mencía, Estaladiña, Sousón, Alicante Bouschet) 40,00 €
D.O. TORO
PRIMA Bodegas Maurodos (Tinta de Toro, Garnacha) 26,00 €
NUMANTHIA Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) 98,00 €
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN Bodegas Abadía Retuerta (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) 52,00 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
TARSUS CRIANZA Bodegas Tarsus (Tempranillo) 30,00 €
CEPA 21 Bodegas Cepa 21 (Tempranillo) 32,00 €
CONDE DE SAN CRISTÓBAL Bodegas Conde de San Cristóbal (Tempranillo) 34,00 €
CAIR SELECCIÓN LA AGUILERA Bodegas Dominio de Cair (Tempranillo) 38,00 €
MONTECASTRO Bodegas Montecastro (Tempranillo) 40,00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES Bodega Pago de los Capellanes (Tempranillo) 52,00 €
PRELUDIO DE SEI SOLO Bodegas Sei Solo (Tempranillo) 65,00 €
PAGO DE CARRAOVEJAS Bodegas Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) 80,00 €
PSI Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) 68,00 €
FLOR DE PINGUS Bodega Dominio de Pingus (Tinto Fino) 252,00 €
ALIÓN Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) 126,00 €
VALBUENA 5º AÑO Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) 225,00 €
VEGA SICILIA ÚNICO Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) 620,00 €
VINOS DE LAS ISLAS – VINO DE LA TIERRA DE MALLORCA
12 VOLTS Bodega 4 Kilos Vinícola (Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot) 34,00 €
D.O. ALICANTE
PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA Bodegas Pepe Mendoza (Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet) 22,00 €
D.O. JUMILLA
JUAN GIL 12 MESES Bodega Juan Gil (Monastrell) 26,00 €
D.O.P. VINOS DE MADRID
EL RINCÓN Bodegas Dominio del Rincón Familia del Marqués de Griñón (Syrah, C. Sauvignon, Petit Verdot) 25,00 €
PAGO DE VALLEGARCÍA
VALLEGARCÍA SYRAH Pago de Vallegarcía (Syrah) 40,00 €
VINOS DE GALICIA – D.O. RIBEIRA SACRA
LALAMA Bodega Dominio do Bibei (Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) 40,00 €
D.O.Q. PRIORAT
CAMINS DEL PRIORAT Bodega Álvaro Palacios (Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) 46,00 €
VINOS DE LA RIOJA – VINOS DE PARCELA (ÁLAVA)
ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) 178,00 €
ARTADI VIÑA EL PISÓN Bodegas y Viñedos Artadi (Tempranillo) 560,00 €
D.O.Ca. RIOJA
VIÑA EIZAGA CRIANZA Bodega Viña Eizaga (Tempranillo) 20,00 €
AZPILICUETA CRIANZA Bodega Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 22,00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA Bodega Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) 24,00 €
MONTECILLO ED Bodega Montecillo (Tempranillo, Garnacha) 32,00 €
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA Bodega Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 34,00 €
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA Bodegas Marqués de Vargas 36,00 €
MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA Bodegas Marqués de Murrieta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) 44,00 €
CONTINO RESERVA Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) 50,00 €
RODA I Bodegas Roda (Tempranillo, Graciano) 78,00 €
LA NIETA Viñedos de Páganos (Tempranillo) 190,00 €
FRANCIA – A.O.C. LANGUEDOC-ROUSSILLON
LES ARGELIÈRES Les Producteurs Réunis (Pinot Noir) 22,00 €
ARGENTINA – ALTAMIRA (Mendoza)
TERRAZAS DE LOS ANDES Terrazas de los Andes (Malbec) 34,00 €
HORSE’S NECK PABBLO** Whisky Hibiki y Whisky Laphroaig perfumados con cítricos, jalea de yuzu y jengibre y ginger ale Schweppes 25,00 €
VESPER MARTINI** Ginebra Bombay Sapphire, vodka Grey Goose, Lillet Blanc, vino manzanilla, hojas de laurel y cítricos 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
CLOVER CLUB** Ginebra Tanqueray N° TEN, limón, dulce de frambuesa, coco y especias 12,90 €
#Alérgenos: huevo y frutos secos
NEGRONI DE PARMESANO Ginebra Malfy, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, Campari y parmesano al mezcal 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos y lactosa
BLOODY MARY** Vodka Belvedere de la huerta, salsa Pabblo, agua de tomate, cerezas y espuma de apio 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos y apio
ESPRESSO MARTINI** Ron Zacapa Centenario, canela, cardamomo, cítricos, café espresso, licor de café y vainilla 12,90 €
DAIQUIRI Ron Bacardí Carta Blanca, lima y azúcar 12,90 €
NAKED AND FAMOUS** Mezcal 400 conejos, Chartreuse Amarillo, cordial de naranja sanguina y lima 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
MAI TAI** Ron Añejo Cacique 500, cachaza Leblon, orgeat Pabblo, Cointreau, lima y aire de piña 13,90 €
#Alérgenos: frutos secos
NEW YORK SOUR** Bourbon Bulleit, salsa Bourguignonne, limón y dulce de albahaca 12,90 €
#Alérgenos: huevo y sulfitos
WHITE LADY** Ginebra Monkey 47, Cointreau, limón y dulce de mandarina con tomillo 12,90 €
#Alérgenos: huevo
MANHATTAN** Bourbon Maker’s Mark, cerezas, palo cortado, vermut Martini Riserva Speciale Rubino y angostura 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
PENICILLIN** Whisky Laphroaig, Glenmorangie, The Macallan 12, jalea de yuzu y jengibre, mermelada de naranjas amargas con Chartreuse Verde y limón 13,90 €
#Alérgenos: huevo
TOMMY’S MARGARITA** Tequila Don Julio Blanco, miel de la Alcarria, azafrán, hierbabuena y lima 12,90 €
MARGARITA** Tequila Patrón Silver, lima, dulce de piña con naranjas y jengibre 12,90 €
PALOMA REPOSADA** Tequila Patrón Reposado, cordial de naranja sanguina y soda de pomelo 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
PORNO STAR MARTINI** Vodka Grey Goose, cordial de fruta de la pasión y champán, vainilla y lima 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos y huevo
MINT JULEP** Whisky Johnnie Walker Black Label, peras, chocolate blanco y hierbabuena 12,90 €
SINGAPUR SELING** Ginebra Tanqueray Nº TEN, cordial de piña y cítricos, cerezas, Cointreau, Benedictine y granadina 12,90 €
BULL SHOT** Vodka Beluga al estilo de Pabblo, caldo de buey, limón, sal de apio, sal Maldon, pimienta negra y Tabasco 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos y apio
BOULEVARDIER** Ron añejo Havana Selección de Maestros, vermut Martini Riserva Speciale Rubino, bitter Martini, coco y café 13,50 €
#Alérgenos: sulfitos y frutos secos
OLD FASHIONED** Ron añejo Santa Teresa 1796, dulce de Talisker y jengibre con agua de naranja 14,50 €
RUSTY NAIL** Whisky Chivas Mizunara y Drambuie al estilo bereber 13,50 €
#Alérgenos: frutos secos y sulfitos
VIEUX CARRÉ** Coñac Henessy, ron Barceló Imperial, vermut Yzaguirre, Benedictine, naranjas y piña con almendras amargas 12,90 €
#Alérgenos: frutos secos
HUGO SPRITZ** Licor de flores de Saúco St-Germain, ginebra Bombay Pressé, soda, Prosecco Martini, hierbabuena y naranjas 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
GIMLET** Ginebra Roku, cordial de mandarina al estilo de Sanlúcar y aire de lima 12,90 €
#Alérgenos: sulfitos
CÓCTELES SIN
BURBUJITAS DE PASIÓN Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscos 11,00 €
INOCENTE FIZZ Ginebra Tanqueray 00, limón, dulce de peras y soda 11,00 €
#Alérgenos: huevo
UN BUEN COMIENZO Vermut sin alcohol Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y 7Up 11,00 €
CÓCTELES PARA COMPARTIR
BARRIL CUBANO* Ron Bacardí Carta Blanca infusionado con piña, cordial de coco con lima, hierbabuena y soda 40,00 €
AGUA DE VALENCIA 2.0* Vodka Grey Goose, ginebra Tanqueray Nº TEN, cordial de fruta de la pasión y zumo de naranja con albahaca y cava 40,00 €
PRIMERO FUERON EPI Y BLAS Y AHORA SON ISAAC Y JACINTO* Whisky Monkey Shoulder, galletas líquidas de jengibre, té negro con cítricos y agua de naranjas 40,00 €
PONCHE MEXICANO * Tequila Patrón Silver, agua de Jamaica, piña, manzanas, peras, azúcar, cítricos y canela 40,00 €
LA MANZANA MECÁNICA (PARA COMPARTIR) * Ginebra Larios 12, frambuesas, arándanos, manzanas, dulce de almendras amargas y sidra Ladrón de Manzanas 40,00 €
EL SPRITZ DE PABBLO * Licor de flores de Saúco St-Germain, Aperol, cordial de albariño con eucalipto, piña cítrica y soda 40,00 €
*Todos estos cocteles están pensando para cuatro personas

Nuestra selección de cócteles

Primeros

Ensaladilla clásica
Hummus de berenjena escalivada a la leña, avellanas y queso fresco
Nuestra ensalada Niza: brotes de lechugas vivas, atún de almadraba en aceite, encurtidos y huevos cocidos
Croquetas muy cremosas de jamón ibérico y huevo duro
Alcachofas a la brasa y AOVE
Puerro a la parrilla, queso curado y salsa romesco
Pollo asado al horno de leña
Los macarrones de don Pabblo, con tomate guisado y chorizo picante de León
Canelones gratinados de carne picada y jamón ibérico
Lubina de estero a la parrilla
Escalope Wiener Schnitzel de ternera de leche
Pallarda de ternera a la plancha
Mini hamburguesas de picaña currada a la parrilla

Segundos

Postre o café

Tarta de queso muy cremosa
Tarta praliné de avellanas
Fruta preparada
Café

Incluye una bebida, pan y aperitivo

– 24 € –

(De lunes a viernes en horario de comida. Excepto festivos)

Ginebras

BEEFEATER 12,00 €
BEEFEATER BLACK 12,00 €
BOMBAY BRAMBLE 12,00 €
BOMBAY SAPPHIRE 12,00 €
BROCKMANS 13,50 €
GORDON´S PINK 12,00 €
HENDRICK’S 14,00 €
HENDRICK’S LUNAR 14,00 €
HENDRICK’S MIDSUMMER 15,00 €
LARIOS 12 12,00 €
LARIOS ROSE 12,00 €
LATIN LOVER GIN 17,00 €
MALFY 14,00 €
MASTERS GIN 12,00 €
MONKEY 47 17,00 €
NORDES 14,00 €
ROKU 14,00 €
SEAGRAMS 12,00 €
SEEDLIP 12,50 €
SIPSMITH 14,00 €
TANQ. RANGPUR 14,00 €
TANQ. SEVILLA 14,00 €
TANQUERAY Nº TEN 12,00 €
TANQUERAY 12,00 €
TANQUERAY SIN 12,00 €

Tequilas y aguardientes

CASAMIGOS BLANCO 14,00 €
D. JULIO 1942 24,00 €
D. JULIO BLANCO 13,00 €
D. JULIO REPOSADO 14,00 €
LICOR DE CAFÉ TERRAS CELTAS 6,00 €
MAESTRO DOBEL DIAMANTE 18,00 €
ORUJO BLANCO TERRAS CELTAS 6,00 €
ORUJO DE HIERBAS TERRAS CELTAS 6,00 €
PATRÓN AÑEJO 15,00 €
PATRÓN REPOSADO 16,00 €
PATRÓN SILVER 14,00 €
VOLCÁN BLANCO 12,00 €

Rones

BACARDI 12,00 €
BACARDI 8 14,00 €
BARCELO AÑEJO 12,00 €
BARCELÓ BLANCO 12,00 €
BARCELÓ CREAM 12,00 €
BARCELÓ IMPERIAL 14,00 €
BARCELÓ SIGNIO 14,00 €
BRUGAL 1888 14,00 €
BRUGAL AÑEJO 12,00 €
BRUGAL EXTRA VIEJO 12,00 €
CACIQUE 500 14,00 €
HAVANA 7 14,00 €
HAVANA SEL. MAESTROS 14,00 €
SANTA TERESA 12,00 €
SANTA TERESA 1796 13,50 €
ZACAPA 23 17,00 €

Vodkas

ABSOLUT 12,00 €
BELVEDERE 14,00 €
CIROC 15,00 €
GREY GOOSE 14,00 €
KETTEL ONE 14,00 €

Whiskys

AUCHENTOSHAN 14,00 €
BALLANTINE’S 10 12,00 €
BULLEIT 14,00 €
CARDHU 12 15,00 €
CHIVAS MIZUNARA 17,00 €
COPPER DOG 14,00 €
DEWAR’S 12 14,00 €
DEWAR’S 15 15,00 €
DEWAR’S 18 26,00 €
DEWAR’S 8 12,00 €
DYC 8 12,00 €
GLENFIDDICH 12 14,00 €
GLENFIDDICH 15 15,00 €
GLENMORANGIE 16,00 €
GLENROTHES SPECIAL 15,00 €
HIBIKI JAPANESE 26,00 €
J&B 12,00 €
J. W. BLACK 14,00 €
J. W. BLUE 45,00 €
J. W. GOLD 16,00 €
J. W. RED 12,00 €
JACK DANIEL’S 14,00 €
JAMESON 12,00 €
JIM BEAM 12,50 €
LAPHROAIG 15,00 €
MACALLAN 12 17,00 €
MAKERS MARK 14,00 €
MONKEY SHOULDER 14,00 €
MORTLACH 14,00 €
TALISKER 10 17,00 €
TOKI 14,00 €
TULLAMORE 14,00 €
WHITE LABEL 12,00 €

A los productos consumidos en las terrazas o en el rooftop se les aplicará un suplemento del 10%

A 10% supplement will be applied to products consumed on the terraces or rooftop

SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,60

Disponemos de carta de alérgenos. Ante cualquier alergia o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.